Preparación
En una olla a presión cocinar el callo durante 40 minutos con el fondo de pollo.
Pasado este tiempo destape e incorpore la papa pastusa, la arveja, el arroz y la zanahoria; deje cocinar durante 10 minutos.
Luego agregue la papa criolla, deje que termine la cocción de todos los ingredientes por 10 minutos más y termine con cilantro finamente picado.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 2
Ingredientes:
2 tazas de fondo de pollo
1/4 de taza arroz blanco
200 gramos de callo
1/2 zanahoria
2 ramas de cilantro
1 tallo de cebolla larga
1/2 taza de papa criolla en cubos
1/2 taza de papa pastusa en cubos
1/4 de taza de arveja verde
2 dientes de ajos picados