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Vida Moderna
¿Cuáles son los diez superalimentos del mundo?
Una dieta saludable ayuda a protegerse de enfermedades no transmisibles como la diabetes o el cáncer.
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Un superalimento hace referencia a aquel que por su alto contenido nutricional proporciona varios beneficios para la salud y por ello es importante que sea incluido en la dieta diaria. El Comercio asegura cuáles son esos diez que se deben incluir en la dieta.
1. Té verde: esta bebida es antioxidante y, aunque se puede consumir de forma regular, no debe excederse su consumo.
2. Quinoa: este cereal contiene vitaminas C y E, además de otras del grupo B, así como tiamina y niacina.
3. Cacao: contiene hierro, potasio, fósforo, selenio, folatos y niacina.
4. Brócoli: aporta proteínas, potasio, vitamina C, folatos y compuestos azufrados.
5. Semillas de chía: aportan antioxidantes, proteína, ácidos grasos como omega 3 y 6, calcio, hierro, y magnesio.
6. Arándanos: tienen fibra, hierro, potasio, ácido fólico, sodio, vitamina A y vitamina C.
7. Frutos secos: son ricos en fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, vitaminas E y B1.
8. Kale: aporta más calcio que la leche y tiene un alto contenido de hierro, vitamina C y ácido fólico.
9. Calabaza: es buena fuente de proteínas, vitamina C y carotenoides.
10. Jengibre: es rico en vitaminas B y C, calcio y fósforo.
No obstante, al igual que con cualquier alimento que se quiera incluir en la dieta, es importante consultar al médico tratante o a un nutricionista cuál es la mejor manera de hacerlo y si las condiciones médicas existentes son un impedimento para beneficiarse de las propiedades de los alimentos, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
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Propiedades de los minerales y las vitaminas mencionadas
- Hierro: es uno de los componentes que se encuentra en la hemoglobina (presente en los glóbulos rojos) y la mioglobina (presente en el músculo) encargadas de transportar el oxígeno.
- Calcio: es necesario para mantener y desarrollar huesos y dientes sanos, para relajar músculos, vasos y arterias sanguíneas, para secretar hormonas y enzimas.
- Potasio: el organismo necesita potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
- Fósforo: el organismo necesita fósforo para producir energía y llevar a cabo muchos procesos químicos importantes.
- Magnesio: regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre y la presión sanguínea. Además, ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN (el material genético presente en las células).
- Selenio: es relevante para la reproducción, la función de la glándula tiroidea, la producción de ADN y para proteger el cuerpo contra infecciones y el daño causado por los radicales libres.
- Vitamina A: mantiene el funcionamiento del sistema inmune, la piel, los ojos y la visión; contribuye a la reparación de las vellosidades intestinales y el tejido pulmonar.
- Sodio: el cuerpo lo utiliza para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo.
- Vitaminas del complejo B: son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente.
- Vitamina C: ayuda en la producción y mantenimiento del tejido conectivo del cuerpo (huesos, dientes, piel, y tendones), en la cicatrización de heridas y tiene funciones antioxidantes.
- Vitamina E: es un antioxidante, conocido también como tocoferol. Ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a emplear la vitamina K.
- Tiamina o B1: ayuda a las células corporales a convertir los carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón y las neuronas sanas.
- Niacina: es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener saludables la piel y los nervios. En dosis altas, también tiene efectos que reducen el colesterol.
- Ácido fólico o B9: actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos. Es necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función celular.