PREPARACIÓN
Corte las papas por la mitad y luego en cascos (en cuartos). Cocine las papas en abundante agua con sal de 10 a 12 minutos, hasta que hayan ablandado, sin que dejen de estar firmes, para evitar que se deshagan. Escúrralas y fríalas en aceite a 175 °C, por 5 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a dorar. Póngalas en papel absorbente y espolvoree con sal y paprika.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 7
Número de Personas: 4
Ingredientes:
6 papas R12 o sabanera grandes
Aceite para freír
Sal y paprika