En una olla lleve a ebullición abundante agua con sal. Cuando hierva, sumerja el kale y cocine por 4 minutos. Escurra.
En un bowl disponga la quinua cocida, el kale, el huevo tibio cortado por la mitad y el aguacate en julianas. Encima, disponga los germinados y las semillas de girasol. Rocíe con la salsa pesto y sirva.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 1
Número de Personas: 1
Ingredientes:
½ taza de quinua cocida
1 taza de hojas kale sin el tallo
1 huevo tibio
3 cucharadas de salsa pesto
½ taza de aguacate en julianas
¼ de taza de germinados
2 cucharadas de semillas de girasol