Tener a la mano una o varias recetas de dips es como tener ases bajo la manga que lo sacaran de apuros en un sinnúmero de ocasiones.
Son muy fáciles de preparar y algunos se prestan para hacerlos en grandes cantidades. Si es tímido en la cocina, experimente con los dips y pronto quedará como un experto.
Son muy fáciles de preparar y algunos se prestan para hacerlos en grandes cantidades. Si es tímido en la cocina, experimente con los dips y pronto quedará como un experto.
Aquí les contamos algunos tips para asegurar el éxito a la hora de prepararlos:
• Un dip debe ser cargado de sabor pero no pesado ni muy llenador.
• Juegue con el color, ya sea del untable o de los acompañamientos.
• Si el dip es caliente, déjelo reposar un poco antes de servirlo; cuando la temperatura es muy alta, no se aprecia bien el sabor.
• Si es frío, sáquelo de la nevera 15 minutos antes de servirlo; cuando la temperatura está muy baja no se aprecia bien el sabor.
• Juegue con hierbas frescas, salsas picantes o quesos para descubrir nuevos acentos de sabor.
• Si está a dieta, acompañe sus dips con crudités. No se limite a bastones de zanahoria y apio, ensaye con zucchini, rábanos, jícama o yacón.
• Juegue con el color, ya sea del untable o de los acompañamientos.
• Si el dip es caliente, déjelo reposar un poco antes de servirlo; cuando la temperatura es muy alta, no se aprecia bien el sabor.
• Si es frío, sáquelo de la nevera 15 minutos antes de servirlo; cuando la temperatura está muy baja no se aprecia bien el sabor.
• Juegue con hierbas frescas, salsas picantes o quesos para descubrir nuevos acentos de sabor.
• Si está a dieta, acompañe sus dips con crudités. No se limite a bastones de zanahoria y apio, ensaye con zucchini, rábanos, jícama o yacón.
Tipos de dips y pastas untables
De leguminosas: procese cualquier leguminosa bien cocida con aceite de oliva, las hierbas de su gusto, un poco de ajo y tendrá una pasta nutritiva y llena de sabor.
De queso: la ricota y el queso crema son perfectos como base de muchos untables. El parmesano y el queso azul se emplean también para añadir matices de sabor.
De hierbas y vegetales: los pestos de diferentes tipos de hierbas, las pastas de aceitunas o tomates secos son en sí unas excelentes opciones. También se pueden emplear para saborizar aquellos a base quesos o leguminosas.
De carnes: atún, pechuga de pollo cocida, salmón cocido o ahumado y sardinas enlatadas funcionan muy bien como ingrediente principal. Procese la carne de su elección con hierbas frescas, aceite de oliva o queso crema.
SIRVA SUS DIPS CON SEGURIDADDe queso: la ricota y el queso crema son perfectos como base de muchos untables. El parmesano y el queso azul se emplean también para añadir matices de sabor.
De hierbas y vegetales: los pestos de diferentes tipos de hierbas, las pastas de aceitunas o tomates secos son en sí unas excelentes opciones. También se pueden emplear para saborizar aquellos a base quesos o leguminosas.
De carnes: atún, pechuga de pollo cocida, salmón cocido o ahumado y sardinas enlatadas funcionan muy bien como ingrediente principal. Procese la carne de su elección con hierbas frescas, aceite de oliva o queso crema.
Si bien los dips son prácticos y deliciosos, tienen un lado no tan atractivo, especialmente cuando se sirven a grupos numerosos. Según el escritor norteamericano experto en química y ciencia en la culinaria, Harold Mc Ghee, si los comensales insertan el lado ya mordido de una galleta o crudité nuevamente en el dip, comparten tantos microorganismos con los otros comensales como si los besaran en la boca. Y como no siempre quisiéramos besar en la boca a todos los asistentes de una fiesta, Mc Ghee nos ofrece algunos tips para evitar este intercambio de gérmenes; el cual, vale aclarar, está lejos de ser peligroso para la salud, pero cerca de convertir nuestro dip en una experiencia desagradable:
• Sirva sus dips con una cuchara o cuchillo para untar.
• Corte los vegetales o galletas en tamaños pequeños de manera que no exista la oportunidad de insertarlos más de una vez en el dip.
• Hágalos de consistencia espesa.
• Corte los vegetales o galletas en tamaños pequeños de manera que no exista la oportunidad de insertarlos más de una vez en el dip.
• Hágalos de consistencia espesa.