La mandolina

¿Qué es?
Herramienta culinaria que realiza cortes uniformes.

¿Para qué sirve?
Para rebanar o filetear todo tipo de ingredientes, acelerando el proceso de corte y evitando utilizar cuchillos.

¿Por qué es importante en su cocina?
Gracias a sus cuchillas intercambiables e ingenioso mecanismo, es posible filetear, de forma sencilla y veloz, desde un cohombro, hasta papas, quesos y jamones.

¿Dónde se consigue?
Ambiente Gourmet, Homecenter, Orquídeas y Kitchen Aid entre otros.

¿Cómo se usa?
No importa si es de metal o de plástico, la forma de utilizarla es eligiendo la cuchilla indicada para cada tipo de corte.
Ubíque la mandolina transversalmente apoyada en una superficie estable, tómela por el mango y deslice el ingrediente sobre la superficie como si se tratara de un rallador.