Cada 1 de octubre se celebra en el mundo el Día Internacional del Café, una de las bebidas más populares del planeta y que se convirtió durante muchos años en el producto insignia de Colombia.
De acuerdo con cifras de la Federación Nacional de Cafeteros, en el mundo hay cerca de 25 millones de familias que viven del café, mientras que en el país son 540.000 familias productoras del grano en buena parte del territorio nacional.
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Esto se traduce en que cerca de 125 millones de personas en todo el planeta trabajan y viven del café en cerca de 60 países en donde es posible el cultivo de este grano en su variedad de especies.
Cada año en el mundo se producen cerca de 166 millones de sacos de 60 kilos de café, de los cuales Brasil produce cerca del 29%, lo cual lo ha consolidado como el mayor productor mundial de este producto, seguido de Vietnam y Colombia, con 16% y 11%, respectivamente.
En relación a la producción, cabe mencionar que el año pasado se consumieron cerca de 163 millones de sacos, lo cual convierte al café en el segundo producto más comercializado del mundo, solo después del petróleo y, por ende, la bebida más consumida del planeta, después del agua.
Respecto al consumo de café por persona, el top 5 de países está liderado por Finlandia, que consume 12 kilos; seguido de Suecia, con 10 kilos; Noruega, con 9 kilos; Brasil, con 6 kilos; y Estados Unidos, con 5 kilos.
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La Federación Nacional de Cafeteros indicó que entre agosto y septiembre la producción en el país superó los 14 millones de sacos de 60 kilos, de los cuales la mayoría se vende en el extranjero.
Por otra parte, según un estudio de la firma Kantar, los colombianos gastaron $712.000 millones en café, lo que se traduce en un consumo de 8.409 millones de tazas. Por último, cabe mencionar que los hogares gastan aproximadamente $100.000 al año en café.