Preparación
En una olla mediana caliente el aceite. Incorpore la cebolla y cocine por 8 minutos. Agregue el ajo y saltee por 2 minutos. Añada el tomate y cocine por 10 minutos y después el atún, las alcaparras, y las aceitunas por 5 minutos adicionales. Mientras tanto, prepare la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Incorpore las hierbas frescas a la salsa y ajuste la sazón con sal y una pizca de chile en polvo.
Mezcle la salsa con la pasta. Sirva en tazones, disponga hojas de rúgula encima de cada porción y rocíe con un poco de aceite de oliva.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 2
Ingredientes:
200 gramos de fetuccini
1 lata de atún escurrida
1 y ½ tazas de tomates de lata o puré de tomates
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ taza de cebolla cabezona picada finamente
1/3 de taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
2 cucharadas de alcaparras (opcional)
2 cucharadas de albahaca fresca
2 cucharadas de perejil liso picado
Sal y una pizca de chile en polvo al gusto
Hojas de rúgula