El famoso chef Paco Roncero abre restaurante en Bogotá

Los que han visto el crecimiento acelerado del sector gastronómico en la ciudad no se sorprenderán con esta noticia; pues Bogotá ha logrado consolidarse como una de las plazas con mayor oferta culinaria del país. Y la zona G toma cada vez más fuerza gracias a que acoge a restaurantes que gozan de excelente calificación por parte de expertos y aficionados.

Y ahora es Paco Roncero, chef ejecutivo y director del Casino de Madrid (el mismo que tuvo a cargo la boda de los príncipes de Asturias), quien llega para brindar un toque de buen gusto, experiencia y tradición.

Él es el creador del restaurante ‘La Terraza del Casino’, galardonado con 2 estrellas Michelin y tres soles Repsol -máxima calificación en España-. Además de ser quien le dio vida a restaurantes como ‘Paco Roncero Taller’, ‘Gastrobares Estado Puro’ en Madrid y 'View 62 by Paco Roncero en Hong Kong’.

Roncero comenzó por recorrer varios municipios de Colombia para entender su gastronomía en lo más puro y típico, y de allí partió para la creación de un menú que refleja lo mejor de su técnica combinado con la cocina colombiana.

Por ahora el estilo, la carta, la tendencia y otros detalles son un secreto; pero pronto estaremos conociendo más acerca de este proyecto.