INVIMA descarta presencia de Peróxido de Hidrógeno

Tras la posible presencia de peróxido de hidrógeno, también conocido como agua oxigenada, en el lote 1-E-B-1-2 de las bolsad de leche de 900 ml de Parmalat, el Invima realizó varias investigaciones. Estas son sus conclusiones.

1. El día de producción del LOTE 1-E-B-1-2 con fecha de vencimiento 20 de marzo de 2009 fue el 8 de enero de 2009 se presentó una falla técnica en el arranque de la maquina empacadora en una de las boquillas de envasado, situación que llevó a que la empresa diera de baja la totalidad del lote producido.

2. Se verificaron las acciones correctivas tomadas por la empresa para reiniciar el proceso.

3. Se le dio instrucción a la empresa para que recogiera del mercado a través de su sistema de trazabilidad el producto producido el 8 de enero, de lo cual se verificó el informe de devoluciones del producto.

4. Se tomó muestra del lote implicado en la investigación, el cual fue analizado por el Laboratorio Nacional de Referencia de Alimentos – INVIMA, teniendo como resultado negativo a peróxido de hidrógeno.

5. Se solicitó desarrollar un plan preventivo de mejoramiento y registro de las acciones preventivas y correctivas.

Por otro lado, El 30 de enero de 2009, el Invima recibe por parte de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá una nueva notificación relacionada con la posible presencia de peroxido de hidrogeno en un nuevo lote de producción de la empresa Parmalat ( lote 1-E-A-2-4 con fecha de vencimiento 25 de marzo de 2009 y hora de empaque 18:55), por lo cual procede inmediatamente a realizar una inspección para llevar a cabo la investigación pertinente, la cual es concluida el 31 de enero a las 6:30 pm.

La inspección técnica realizada por parte del INVIMA se llevó a cabo sobre el proceso productivo, los soportes documentales y registro, y también se realizó toma y análisis de muestras. En tal sentido, los resultados encontrados corresponden a:

1. La empresa cuenta con un programa de mantenimiento preventivo del equipo, el cual se cumple.

2. La pruebas realizadas por parte de los Inspectores del INVIMA en la planta para validar el proceso dieron negativas a peroxido de hidrogeno.

3. Se evidencia que el producto implicado en la nueva alerta corresponde al inicio del proceso de producción y que durante el día de proceso (13 de enero) no se evidenciaron desviaciones del proceso.

4. Se inspeccionó detalladamente el funcionamiento de la máquina envasadora y el estado de cada una de sus partes, de manera que fueran conformes al proceso.

5. Se tomaron un total de 34 muestras para análisis en el Laboratorio Nacional de Referencia de Alimentos –INVIMA, teniendo como resultado negativo a peróxido de hidrógeno para todas las muestras. Es necesario precisar que estas muestras corresponden a los lotes implicados en las alertas y a los lotes producidos en el lapso de las dos alertas y fechas posteriores.

6. Se estableció realizar como medida preventiva a la máquina envasadora objeto de las desviaciones un proceso riguroso de calibración, ajuste y mantenimiento total que actualmente se está desarrollando para garantizar total seguridad al proceso.

7. Se realizaron requerimientos preventivos y de seguimiento a la empresa consistentes en la intensificación del plan de muestreo con informe al INVIMA, nuevos controles al proceso de arranque del equipo de envasado que garanticen la seguridad del proceso y medidas complementarias de control al proceso para la seguridad del alimento.

8. El INVIMA continuará realizando actividades de Inspección, vigilancia y control y toma de muestras.