Pasta con atún y vegetales de Iván López

Preparación
Pique la zanahoria y el tomate. Corte en rodajas el zucchini y el pepino cohombro. Dore los cuatro ingredientes en un wok a fuego medio con aceite de oliva. En una olla con agua hirviendo y sal, vierta el penne y déjelo a fuego alto entre 12 y 15 minutos, dependiendo de la textura que prefiera en la pasta. Una vez terminada la cocción de la pasta, escúrrala bien y mézclela con los vegetales. Añada las latas de atún y el ají al gusto a su plato. Decore con orégano y queso parmesano.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 2
Ingredientes:
1 paquete de 500 gramos de penne o pasta corta
1 pepino cohombro
1 zucchini
1 tomate
1 zanahoria
2 latas de atún en agua
Orégano al gusto
Ají al gusto
Queso parmesano al gusto
Aceite de oliva
Sal