Ingredientes
2 tazas de harina precocida de maíz (Areparina o Doña Arepa)
1/2 taza de agua caliente
1 y 1/2 tazas de agua fría
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
125 gramos de queso doble crema rallado
Pasos
1. Disuelva la mantequilla en el agua caliente. Aparte, mezcle la harina con la sal y haga un hueco en el centro.
2. Vierta allí el agua fría; luego, la caliente. Finalmente, agregue la mantequilla disuelta, revuelva con una cuchara de palo y deje reposar por 5 minutos.
3. Adicione el queso rallado y amase bien durante 5 minutos.
4. Divida la masa en 8 bolitas iguales y aplane formando arepas. Ase las arepas a fuego medio en una placa o sartén. El tiempo en el fogón puede variar según el grosor de las arepas.
5. unte mantequilla inmediatamente después de hacerlas. Disfrútelas.
Tips:
* Dependiendo del clima se puede llegar a necesitar un poco más de agua.
* Para formar las arepas puede ayudarse de dos plásticos, una tabla y un vaso. Ponga la bolita de masa en medio y aplane con la tabla. Luego, ponga el vaso boca abajo para darle la forma redondeada.