Preparación
Prepara la torta según las instruc-ciones del empaque. También la puedes comprar lista.
Ahora, retira los bordes de la torta y desmígala con las manos. Agrega el arequipe y trabaja la mezcla con las manos hasta que esté uniforme.
Arma bolitas del tamaño de una uva grande y acomódalas sobre una bandeja.
Mientras tanto, derrite el chocolate negro, vertiéndolo en un recipiente resistente al calor; sumérgelo en una olla con un poco de agua –cerciórate de que el agua no toque el fondo del recipiente–.
Derrítelo a baño María, mientras lo revuelves constantemente con una espátula hasta que quede cremoso y brillante.
Cuando te queden tan solo unos fragmentos por derretirse, apaga el fogón y deja que se terminen de deshacer con el calor residual.
Repite el mismo procedimiento con el chocolate blanco.
Para armar las colombinas, sumerge un centímetro del palito en el chocolate negro previamente derretido e inserta una bolita: esto permitirá que haya una base para que al bañarlas no se caigan.
Repite este procedimiento con todos los bombones y déjalos enfriar. Cuando ya estén fríos, báñalos completamente con el chocolate negro.
Enseguida, decora cada bombón con el chocolate blanco, el colorante y las grageas de colores.
Si deseas preparar bombones blancos, reemplaza el ponqué de chocolate por vainilla y en vez de arequipe, utiliza queso crema.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 24
Ingredientes:
1 torta de chocolate
100 gramos de cobertura de chocolate blanco picado
1 tarro grande de arequipe
250 gramos de cobertura de chocolate negro picado
1 taza de grageas de colores
1 frasco de colorante para chocolate
24 palitos para colombina