Preparación
Maje los ajos en un mortero junto con la sal, y añada el maní hasta que se forme una pasta.
Coloque la papaya en la bandeja de servir junto con los tomates y las rodajas de limón cortadas por la mitad.
Mezcle el aceite y el jugo de limón con la pasta, revuelva y rocíe la ensalada.
Decórela con las rodajas de ají.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 3
Número de Personas: 8
Ingredientes:
3 papayas verdes, peladas y sin pepas, tajadas en julianas
4 dientes de ajo
Sal
6 cucharadas de maní picado
6 rodajas de limón
18 tomates cherry en cuartos
4 ajíes rojos sin pepas y cortados en rodajas
4 tazas de papaya verde cortada en julianas
½ taza de aceite de maní
6 cucharadas jugo de limón