Langostinos con salsa de mantequilla

Preparación
Pele los langostinos dejándoles la cola y desvénelos. Seque cada langostino con papel cocina y póngalos aparte.
Ponga una coladera cerca de la estufa.

En una sartén grande bien caliente, derrita 1 cucharada mantequilla y saltee los langostinos, revolviendo continuamente. Sazónelos con sal y pimienta.

No los deje más de 5 minutos, hasta que se doren un poco. Retírelos del fuego con una cuchara y póngalos en el colador, tápelos con papel aluminio para que no se enfríen mientras que elabora la salsa.

En esa misma sartén, coloque el resto de la mantequilla a fuego alto y revuélvala de vez en cuando hasta que ésta empiece a dorar.

Añada el vinagre balsámico, revuelva hasta que la salsa empiece a espesar y se vea transparente.

En el momento de servir, caliente la salsa y agregue los langostinos.

Sazone y añada las hierbas, sirva de inmediato.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 6
Ingredientes:
20 langostinos medianos ó 10 grandes con cáscara  
4 cucharadas de mantequilla fría en cubos          
Sal y pimienta fresca molida      
¼  de taza de vinagre balsámico   
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (cebolleta, perejil liso y estragón)
Cascos de limón