Preparación
Corte la cola de langosta en dos mitades y a una de ellas retírele el caparazón; luego, divida la carne en cubos. En una sartén con aceite de oliva, saltee la langosta junto con la cebolla, el peperonccino y el ajo. Añada el arroz, el vino blanco y el puré hasta obtener un líquido rojizo. Adicione el bisquet reseserve un poco por si necesita hidratar la preparación) y revuelva constantemente hasta lograr una consistencia cremosa. Incorpore la mantequilla y el parmesano. Decore con la otra mitad de la langosta previamente parrillada.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 colas de langosta baby
1 taza de arroz arborio
1/4 de taza de vino blanco
2 cebollas moradas cortadas en cubitos
1 cucharadita de peperonccino
1 cucharadita de ajo cortado finamente
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de puré de tomate
4 cucharaditas de queso
parmesano rallado
2 tazas de bisquet de langosta
Sal y pimienta al gusto