Preparación
Mezcle la mantequilla derretida con las aceitunas, las hierbas y la miga de pan creando una masa manejable.
Espárzala sobre dos papeles parafinados y alise la pasta hasta dejarla plana.
Después, ase los filetes, corte un cuadrado de la masa y ubíquelo encima de cada filete. Llévelos al horno a 355°F hasta que se forme una costra crocante.
Agregue los espárragos en una olla junto con el aceite de oliva, el ajo y el romero. Lleve a fuego muy bajo durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, saltee los espárragos con el aceite saborizado hasta que estén al dente.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 filetes de mero
5 dientes de ajo
3 ramas de romero
1 taza de aceite de oliva
1/2 lata de aceitunas verdes picadas
1/2 lata de aceitunas negras picadas
1 cucharada de mix de hierbas picadas (orégano y tomillo)
1/2 taza de miga de pan
1/2 taza de mantequilla derretida
1 libra de espárragos verdes cortados por la mitad y verticalmente