Preparación
En una olla coloque 4 tazas de agua, una rama de cilantro, sal y cebolla a temperatura media-alta. Incorpore los tubérculos (papa, yuca) y el plátano.
Pasados los 20 minutos, cuando estén a punto de cocinarse, agregue el capaz, suba un poco el fuego y termine la cocción por 10 minutos más del pescado cuidando que este no se deshaga.
Aparte, saltee la cebolla con sal hasta que quede transparente e incorpore el tomate hasta que se forme una pasta.
Ponga el viudo de capaz previamente hervido y aromatizado con una rama de cilantro antes de servir.
Para el arroz, saltee la cebolla y el ajo, incorpore arroz nacido, coloque sal y 1 taza de agua, deje hervir hasta que se seque, tape y deje cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 2
Ingredientes:
1.200 gramos de capaz
1 plátano verde
2 papas pastusas
1 unidad pequeña de yuca fresca
3 tallos de cebolla larga
2 tomates
1/2 taza de arroz blanco
2 ramas de cilantro
Aceite
