Tener una alimentación balanceada es fundamental dentro de un estilo de vida saludable, ya que es a partir de los alimentos que el ser humano obtiene la mayoría de nutrientes que necesita para su correcto funcionamiento.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, el acceso a alimentos inocuos y nutritivos en las cantidades suficientes es vital para conservar el buen estado de salud. Asimismo, señala la entidad, la ingesta de alimentos insalubres, que puedan estar contaminados por bacterias, virus u otras sustancias nocivas es la responsable de más de 200 enfermedades que pueden llegar a poner en riesgo la vida.
Sin embargo, no solo los alimentos inocuos o contaminados pueden causar afecciones en el ser humano. De acuerdo con el portal sobre salud Lazarraga, existen ciertos alimentos que generan efectos negativos en el organismo, estos se caracterizan por alterar los niveles de glucosa e insulina.
El problema de estos alimentos, conocidos como ‘agresores’, es que tienen a incrementar estos compuestos en el cuerpo, a niveles superiores a los necesarios para que el organismo realice ciertas funciones, por lo que esa cantidad adicional se acumula en forma de grasa.
En un artículo para el portal Mejor con Salud, la nutricionista Maria Patricia Pinero Corredor coincide en que hay algunos alimentos que pueden afectar la salud. “Según la revista médica Herediana, son muchos los alimentos que pueden producir un riesgo dietético, como es el caso de los ultraprocesados y los naturales que contienen ciertos componentes desencadenantes de enfermedades crónicas no trasmisibles, como las cardíacas, la diabetes y la obesidad”, precisa la experta.
También le puede interesar...
¿Cuáles son los alimentos ‘agresores’?
El artículo escrito por los profesionales de Lazarraga identifica dos tipos de alimentos: A y E. Los primeros son aquellos que adelgazan y un segundo tipo agrupa a los que engordan.
Algunos de los alimentos de Tipo A son:
- Pollo
- Carne
- Pescado
- Mariscos
- Quesos
- Huevos
- Vegetales
- Jugos caseros licuados de vegetales
- Ensalada
- Algunos frutos secos como las almendras y nueces
- Frutas como la manzana y fresas
Entre los alimentos del tipo E, que son aquellos que se caracterizan por propiciar la subida de peso, se enlistan el pan, la leche, las pastas, jugos de frutas, la harina, el arroz, el plátano, las patatas fritas, los tubérculos, cereales, azúcares, refrescos azucarados, dulces y chocolates.
El cuidado, precisan desde Lazarraga, está en las cantidades que se ingestan de estos alimentos, puesto que es fundamental regular la forma en que se integran estos ingredientes a la alimentación diaria. Según explican, lo ideal es que los alimentos de tipo E no excedan el 25 % de la cantidad total de un plato de comida.
¿Cómo identificar si la glucosa está elevada?
También llamada azúcar en la sangre, la glucosa puede obtenerse a partir de la ingesta de alimentos y es utilizada por el organismo como una fuente de energía. Esta se transporta a través de la sangre y permite el correcto desempeño de las funciones del cuerpo.
Según señala el portal sobre salud Healthline, las personas, en especial quienes sufren de diabetes, deben prestar atención a sus niveles de glucosa. Además, explican, un rango saludable es entre 90 y 130 miligramos por decilitro antes de comer. Luego de la ingesta normal de los alimentos, estos niveles no deben sobrepasar los 180 miligramos por decilitro.
Algunas señales pueden indicar un nivel elevado de glucosa, por lo que es importante prestar atención a cualquiera de estos síntomas. SEMANA señala cinco signos de alerta que han compartido los expertos:
- La polifagia, o aumento de apetito, como sensación de hambre persistente.
- La fatiga, o sensación de cansancio permanente, aunque no se realice una rutina que demande mucho esfuerzo.
- Pérdida de peso de forma repentina.
- Visión borrosa
- Estrés
También le puede interesar...
