Sabajón

El nombre y el concepto de este coctel son italianos. Sin embargo, en las tierras mediterráneas es un postre, mientras que en Colombia se desarrolló como una bebida alcohólica a base de aguardiente,  huevos y leche.

Como casi todas las bebidas criollas, su consumo aumenta durante las festividades navideñas.

No obstante, en la actualidad nuestro país ha desarrollado una importante industria a su alrededor, adicionándole incluso variados sabores frutales –como feijoa— y reemplazando el aguardiente por vino.