Rompiendo un récord: Este supermercado venció a los tradicionales asaderos de pollo

Tiendas Ara ha logrado un hito en el competitivo mundo de los supermercados colombianos: su pollo asado se ha convertido en un producto estrella, vendiendo más de 11 millones de unidades al año y generando un impacto significativo en el mercado alimenticio.Este producto se ha convertido en un fenómeno de ventas, superando a los tradicionales asaderos de pollo y posicionándose como una de las opciones más demandadas por los colombianos.Un fenómeno de ventas en cifrasDe acuerdo con un informe de Forbes, Tiendas Ara ha logrado vender más de 11 millones de pollos al año, lo que equivale a un impresionante promedio de 31,750 unidades diarias.Esto ha generado ingresos anuales superiores a los 200,000 millones de pesos colombianos, lo que representa una parte significativa de los ingresos totales de la cadena.De acuerdo con datos de Nilsen, 100 hogares colombianos, 43 realiza compras en Tiendas Ara, lo que refleja la popularidad y la aceptación del producto, especialmente en comparación con su principal competidores.Desde su entrada en el país en 2013, Tiendas Ara, de la mano de la compañía portuguesa Jerónimo Martins, ha logrado establecerse como una de las 12 empresas más grandes de Colombia, con ingresos de 12.3 billones de pesos en 2023.“A la fecha, Tiendas Ara reporta que está vendiendo 11.403.000 pollos al año, lo que representa 950.250 pollos al mes y 31.750 pollos diarios, representando ventas anuales de US$230.000 millones” señala Forbes.Nuno Sereno, gerente general de Jerónimo Martins en Colombia, resaltó a Forbes la importancia del producto: “Por nuestras tiendas pasan cerca de un millón de personas día a día y todos ellos, en menor o mayor medida, han tenido la posibilidad de probar este producto, gracias a su aceptación y demanda, hemos logrado mantener el crecimiento”.El secreto detrás del éxitoAunque los primeros pasos de Tiendas Ara en Colombia no fueron fáciles, con un producto que no tuvo una salida inmediata, la cadena supo adaptarse y evolucionar para conquistar a los consumidores.Inicialmente, los consumidores dudaban del producto. Sin embargo, un plan que se tornó en degustaciones y un precio accesible transformaron la percepción del público, impulsando rápidamente las ventas.Uno de los factores clave que distingue al pollo asado de Tiendas Ara, de acuerdo con Sereno, es su calidad. Cada pollo, que pesa entre 1,500 y 1,600 gramos en su estado crudo, es horneado en equipos especiales durante 50 minutos para garantizar su sabor.Además, las tiendas están equipadas con vitrinas que mantienen una temperatura superior a los 60 grados Celsius, lo que asegura que el producto se mantenga caliente y listo para ser consumido en cualquier momento.“Definitivamente, uno de los factores clave es nuestro diferencial de tener dentro de las tiendas equipos para hornear. Esto permite ofrecer productos frescos, de calidad y de manera ininterrumpida para nuestros clientes” Dijo Sereno.El rol de la innovación y los aliados estratégicosOtro aspecto clave en el éxito del pollo asado de Tiendas Ara es la colaboración estrecha con sus proveedores. Desde el proceso de crianza hasta la entrega del pollo listo para hornear, Tiendas Ara trabaja de manera constante con sus proveedores, como Bucanero, para garantizar que cada pollo cumpla con los estándares de calidad y sabor.De hecho, Bucanero creó una unidad de negocio exclusiva para el Pollo Ara, lo que demuestra la importancia de este producto dentro de la estrategia de la cadena.Además, la cadena cuenta con un ritual de ventas, anunciando mediante una melodía los momentos específicos en que el pollo sale del horno, lo cual permite a los consumidores saber que en el horario de 11:00 a.m., 1:00 p.m. y 6:00 p.m., el producto esta siendo colocado fresco en la vitrina.Este detalle ha logrado crear una experiencia única para los clientes, quienes asocian esos momentos con la frescura y el sabor de un pollo recién sacado del horno.