Así quedaría el precio del huevo en 2026: el desayuno podría salirle caro

El anuncio presidencial sobre el salario mínimo para 2025 generó preguntas inmediatas sobre los precios de la canasta familiar. El Gobierno fijó un “salario vital” de 2.000.000 de pesos mensuales, incluyendo el auxilio de transporte, con un salario base de $ 1.746.882, según lo informado por el Ejecutivo.¿Qué significa esto para el huevo, un alimento presente en casi todos los hogares colombianos? Depende de cómo reaccionen los distintos sectores de la cadena productiva, desde los productores de alimento balanceado y las granjas avícolas, hasta los mayoristas, supermercados y tiendas de barrio.El sector agropecuario ha advertido que los costos de producción, en particular los asociados al alimento concentrado elaborado con maíz y torta de soya, son determinantes en el precio final. También se ha señalado que, si estos insumos suben, podría haber presiones al alza.En los diferentes supermercados, la cubeta de 30 huevos se consigue, normalmente, en rangos que suelen ir desde $ 13.900, en ofertas puntuales de tiendas de descuento, hasta valores más altos que dependen del tamaño, la clasificación del huevo y la marca. En algunas tiendas en línea, los precios alcanzan entre $23.000 y $24.500 para presentaciones de mayor tamaño.Para tratar de estimar cuánto podría costar el huevo el próximo año, es necesario tener en cuenta dos variables que hoy influyen directamente en el comportamiento de los precios en la economía colombiana: la inflación y el reciente aumento del salario mínimo.Por un lado, está la evolución general del costo de vida. Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), el Índice de Precios al Consumidor (IPC) se ubicó en 5,91 % en octubre de este año. Si el precio del huevo se ajustara únicamente por este indicador, sin presiones adicionales, una cubeta de 30 unidades que hoy cuesta entre $ 13.900 y $ 24.500 podría ubicarse en 2026 en un rango aproximado de $ 14.700 a $ 25.900, dependiendo del punto de venta, la marca y el tamaño del producto.Sin embargo, el aumento del salario mínimo introduce otro factor de presión. El ajuste decretado por el Gobierno, cercano al 23,7 %, ha sido catalogado como histórico. En un escenario en el que los costos laborales se reflejen de manera directa en los alimentos, el valor de la misma cubeta de huevos podría aumentar de forma más pronunciada y ubicarse entre los $ 17.000 y los $ 30.000 durante el próximo año.Este segundo escenario no quiere decir que todos los establecimientos vayan a aplicar incrementos de esa magnitud, pero sí muestra el margen de alza que existe si los costos de producción, transporte y comercialización terminan ajustándose al nuevo salario mínimo.

Así quedaría el precio del huevo en 2026: el desayuno podría salirle caro

Danna Valeria Figueroa Rueda