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Cómo el aguacate pasó de ser “un anacronismo evolutivo” a conquistar el mundo

| 2018/04/01 21:03

Cómo el aguacate pasó de ser “un anacronismo evolutivo” a conquistar el mundo

En estos días, una cosa parece cierta: los aguacates han conquistado lugares en los que hasta hace unas décadas ni siquiera habían oído hablar de ellos.

Cómo los islandeses aprendieron a comer pescado podrido para sobrevivir al clima extremo

| 2018/03/05 14:58

Cómo los islandeses aprendieron a comer pescado podrido para sobrevivir al clima extremo

La cocina tradicional habla de cómo los pueblos se adaptaron al medio para sobrevivir. En el caso de ese país europeo ese entorno es un lugar agreste, al igual que su gastronomía. El pescado crudo, la cabeza de cordero, grasa de ballena o los testículos de carnero son algunas de sus especialidades.

Qué poner en la lonchera para que su hijo tenga una merienda sana

| 2018/01/06 11:40

Qué poner en la lonchera para que su hijo tenga una merienda sana

Cada vez hay más preocupación entre los padres por la cantidad de azúcar que están consumiendo sus hijos, sobre todo en momentos en que muchos pediatras advierten que la cantidad de calorías que consumen está llevando a problemas de obesidad infantil.

Gastronomía sin desperdicios, un nuevo modelo de gestión de restaurantes en Colombia

| 2017/12/06 14:56

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Las Naciones Unidas y el Ministerio de Ambiente finalizaron un proyecto para promover la sostenibilidad en el negocio de las comidas en el país.

El largo y sinuoso camino  contra la publicidad de comida chatarra

| 2017/11/29 11:38

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Diversas organizaciones sociales intensifican su presión para que se regulen los anuncios publicitarios de productos comestibles ultraprocesados, sobre todo los dirigidos contra niños y adolescentes.

El Burger master revela la receta de la mejor hamburguesa

| 2017/11/10 11:55

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Tulio Zuloaga se hizo popular en las redes sociales por crear el Burger master, un recorrido por las mejores hamburguesas de las principales ciudades de Colombia y a muy buen precio. SEMANA lo invitó a que compartiera la receta de una hamburguesa ideal y hablara de su pasado en la música.

Estos alimentos pueden ser peligrosos para su salud

| 2017/10/12 10:00

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La margarina, los helados y los embutidos son algunas de las comidas que hacen más deliciosa la vida. Sin embargo, consumidas en exceso, se convierten en la causa de múltiples enfermedades y dolencias. Estas son algunas de ellas.

Radiografía de un asado colombiano (parte 2):

| 2017/07/27 10:59

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Una serie de tres capítulos donde se descubren los protagonistas del asado en Colombia. En el segundo capítulo conozca al Supervisor y La Que Lo Reparte (El asado) ¿Con quién se identifica usted?

Radiografía del asado colombiano PARTE 1:

| 2017/07/19 16:57

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El asado colombiano se puede reconocer a kilómetros de distancia, pero lo mejor de todo es que quienes lo hacen también se convierten en ingredientes. En este primer capítulo conozca al parrillero y a la vegetariana. ¿Con cuál se identifica usted?

Así sabe la comida peruana en Colombia

| 2017/07/14 00:00

Así sabe la comida peruana en Colombia

Chefs peruanos radicados en Colombia hablan sobre sus ingredientes favoritos y recuerdan ciertas anécdotas, como, por ejemplo, preparar un ceviche con peces de la pecera del papá.

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