Preparación
Pele los patacones con la mano y pártalos en troncos de 5 cm. de grosor. Fríalos en el aceite caliente hasta que doren. Sáquelos y póngalos sobre servilletas de papel.
Para el guacamole
Pele el aguacate y ponga la pulpa en un recipiente. Valiéndose de un tenedor, conviértalo en una especie de compota y añada los otros ingredientes. El ají se agrega al gusto. Haga el guacamole 1 hora antes de servir, para que no se negree. Para hacer las tostadas, ponga los troncos de plátano en medio de 2 pedazos de plástico y aplánelos con un rodillo. Vuélvalos a freír hasta que queden crocantes y dorados.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 5
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 plátanos verdes
Aceite vegetal
Para el Guacamole
2 aguacates maduros
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de cilantro picado
1 ají pelado, despepado y picado
Sal
