Preparación
Para el macarrón, realice un merengue con el azúcar y las claras. Luego, en forma envolvente, agregue las almendras procesadas, el azúcar en polvo y el café.
Vierta la preparación en una manga pastelera y, sobre una placa metálica, arme discos de cinco centímetros de diámetro cada uno.
Hornéelos a 248°F durante 20 minutos, retírelos y déjelos enfriar.
Para la sopa, mezcle todos los ingredientes a baño de María hasta conseguir una textura homogénea.
Ubiquelos macarrones en el centro de cada uno de los platos hondos y salsee la sopa alrededor.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 12
Número de Personas: 4
Ingredientes:
Para la sopa
125 mililitros de leche fresca
100 mililitros de crema de leche
75 gramos de chocolate amargo fundido
45 gramos de cobertura de chocolate blanco
Para el macarrón
125 gramos de azúcar en polvo
50 gramos de almendras
2 claras de huevo
120 gramos de azúcar blanca
1 pizca de café instantáneo
