Preparación
Haga unos cortes superficiales en la base de los tomates y retire el trozo de donde salen las hojas de estos. Sumérjalos durante 1 minuto en agua hirviendo y pase a agua fría, pele los tomates halando de la piel. Deseche las semillas y pique los tomates.
En una olla saltee el ajo sin dejar dorar, agregue el tomate y el resto de los ingredientes excepto la albahaca picada. Cuando empiece a hervir lleve a fuego medio y deje cocinar por 40 a 50 minutos. A la mitad de la cocción puede licuar la salsa y obtener un producto sin grumos o presionar el tomate con una cuchara de palo o una prensa puré para deshacerlo un poco, conservando los trozos. Rectifique el sabor con sal y pimienta, retire las ramas de hierbas y, antes de usar, mezcle la albahaca picada
* RECETA
Tiempo de Preparación: 12
Número de Personas: 5
Ingredientes:
12 tomates chontos maduros
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 rama de orégano fresco
1 rama de albahaca fresca
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de albahaca picada
Sal y pimienta
