Las aguas de sabor se han popularizado en los últimos años como acompañantes ideales para los climas cálidos. Dichas bebidas además de saciar la sed, dejan un dulce en la boca; entre la favoritas están la chía, tamarindo, jamaica, y, la de horchata, una de las bebidas más populares en México.
Aunque es muy conocida en México, en realidad es originaria del Mediterráneo. Según Larousse Cocina, su origen se le atribuye a la ciudad de Valencia, donde se prepara utilizando unos tubérculos conocidos como chufas (o alcatufas).
Para su preparación, en México, los ingredientes son muy similares, pero en lugar de chufas se utilizan granos de arroz remojados y no se le agrega limón, ya que generalmente, se utilizan ingredientes como la vainilla y la canela para aromatizar la bebida, según el diario El Milenio, en su sección de bienestar.
Beneficios de la horchata
Aquí algunos beneficios de la horchata para la salud expuestos por el portal, Estetic Es, en su sección de salud.
Ayuda al colesterol
- Tiene una incidencia súper positiva sobre el colesterol. Si los análisis de sangre arrojan resultados elevados en este aspecto, la horchata puede ayudar al organismo a reducirlo a la vez que se hidrata.
Hidratación
- El cuerpo necesita un extra de hidratación debido a las altas temperaturas externas y a una mayor sudoración, en los días de calor.
- Por eso, se debe mantener hidratado el cuerpo constantemente.
- Aprovechar la oportunidad para beber algo más que agua y tomar bebidas que aporten nutrientes.
- Cuando el cuerpo emite la alerta de tener sed, significa que ya ha comenzado a deshidratarse y entre las propiedades de la horchata está el hidratar a la vez que nutre.
Buena para el estómago
- Desde hace mucho tiempo, se ha utilizado la horchata para solucionar problemas digestivos.
- Si las personas sienten un dolor de estómago o quieren una debida diurética, lo ideal es optar por la horchata.
- Ayuda a tener digestiones más livianas, asentar la flora intestinal y favorecer el tránsito.
- Además, contribuye a luchar contra la retención de líquidos no solo por su alto contenido en agua, sino también por sus propiedades que ayudan por sí mismas a reducir volumen e hinchazón.
Fuente de energía
- Esta bebida es muy recomendada para personas con anemia, niños, deportistas, ancianos y, en general, a todo aquel que necesite un extra de energía.
- Lo mejor es tomarla en el desayuno, ya que es el momento del día en el que se debe prestar más atención a lo que se come y no estar demasiado cansados a media mañana.
- Desayunar un vaso de horchata, con cereales por ejemplo, brindará una fuente de fibra y energía.
Rica en vitaminas y minerales
- Entre los beneficios de la horchata también está su riqueza en nutrientes.
- Minerales como el magnesio, el fósforo, el calcio o el hierro están presentes en esta bebida, pero también Vitamina C y Vitamina E.
- Por esta razón, al tomar horchata se le estará dando al organismo otra fuente de nutrientes extra.
Horchata
- En un recipiente grande, mezclar 6 tazas de agua caliente con arroz, almendras y canela en astilla. Cubrir y dejar en remojo por lo menos 12 horas, o hasta 24 horas.
- Licuar la mezcla de arroz con agua y con el azúcar en tandas hasta que el arroz esté bien molido (el líquido se sentirá ligeramente arenoso entre los dedos). Licuar alrededor de 3 minutos por tanda.
- Colar la mezcla de arroz en una jarra grande con un colador de malla muy fina forrado con 2 capas de gasa húmeda o filtro, vertiendo lentamente y presionando a los sólidos con una espátula para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- Luego, desechar cualquier pasta de arroz y almendras sobrante.
- Agregar 6 tazas de agua fría a la jarra.
- Para servir, revolver bien la horchata y verter en un vaso con hielo.
