Descubren un superalimento que podría prevenir y reducir el riesgo de cáncer en más del 60 %

Un estudio científico reveló que el almidón que contienen alimentos como los plátanos maduros y la avena podría contribuir a reducir significativamente el riesgo de padecer cáncer.La investigación fue desarrollada por un equipo de expertos de las universidades de Newcastle y Leeds (en Inglaterra) contó con cerca de mil 1000 participantes de diferentes zonas del mundo que tienen el síndrome de Lynch, el cual es causado por una falla genética que eleva hasta un 80 % las posibilidades de desarrollar cáncer en el transcurso de su vida.A estas personas se le suministró una dosis regular de almidón resistente, también conocido como fibra fermentable, por un periodo de dos años. Posteriormente se practicaron unos análisis que presentó una reducción en más del 50 % en la posibilidad de padecer cáncer de esófago, estómago, vías biliares, páncreas y gastrointestinal.¿Por qué el almidón del plátano reduce el riesgo de cáncer?El estudio publicado en la revista Cancer Prevention Research, establece que el almidón del plátano y avena es una especie de carbohidrato que se fermenta en el intestino grueso y esta situación permite que aparezcan bacterias intestinales beneficiosas. De manera que pasa a ser un tipo de fibra dietética en el sistema digestivo que aporta varios beneficios para la salud de las personas.De acuerdo con el profesor John Mathers, docente de Nutrición Humana en la Universidad de Newcastle, ese almidón resistente puede reducir el desarrollo del cáncer porque cambia el metabolismo bacteriano de los ácidos biliares y al reducir la presencia de esa sustancia se evita un deterioro en el ADN lo cual puede impedir que se produzca el cáncer.El experto también subrayó que la información obtenida con su estudio permite establecer que el almidón resistente tuvo un efecto altamente evidente en la parte superior del intestino lo cual es muy relevante porque en esa zona no es fácil diagnosticar a tiempo un cáncer.En ese sentido, Mathers indicó que ese almidón podría consumirse como un suplemento en polvo pese a que está presente de forma natural en alimentos como la avena, los frijoles o el plátano, por lo tanto, el incluir este producto en la dieta ya aportaría un gran beneficio a la salud. Además, precisó que se estaría recibiendo una cantidad menor de calorías que comer productos que tengan el almidón normal.No obstante, Mathers sostiene que aún es necesario desarrollar nuevos estudios que ayuden a confirmar su planteamiento, puesto que hay otras variables que deben ser consideradas en un posterior estudio.¿Cómo se realizó la investigación?El estudio llamado CAPP2, contó con 1000 participantes que consumieron almidón resistente en forma de polvo todos los días durante un periodo de dos años, junto a una aspirina como placebo.Posteriormente, se ejecutaron varios análisis minuciosos entre las personas que habían tomado aspirina o almidón resistente y los que no, los cuales evidenciaron que solo hubo cinco casos nuevos de cáncer gastrointestinal superior entre los 463 participantes que habían consumido almidón resistente, en comparación con los 21 casos registrados en el grupo de 455 que consumieron el placebo.A su turno, el profesor Tim Bishop, de la Universidad de Leeds, quien hizo parte de los directores del estudio, precisó que los resultados de este primer experimento ofrecen un emocionante camino para descubrir la magnitud del efecto protector que esos almidones brindan al tracto digestivo superior. Por ello indicó que es necesario realizar nuevas investigaciones para comprender mejor el potencial de ese producto.Vale precisar que esta investigación ha sido financiada por Cancer Research UK, el Consejo de Investigación Médica, el Instituto Nacional de Investigación en Salud y la Comisión Europea.