La anemia es una afección que se desarrolla cuando la sangre produce una cantidad inferior a la normal de glóbulos rojos sanos, de acuerdo con Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos.
Además, los problemas médicos que pueden causar anemia son: períodos menstruales muy abundantes, embarazo, ulceras, pólipos en el colon o cáncer del colon; trastornos hereditarios; una dieta que no contiene suficiente hierro, ácido fólico o vitamina B 12; algunos trastornos, tales como anemia falciforme, talasemia o cáncer, anemia aplásica, deficiencia de glucosa -6- fosfato-deshidrogenasa; según Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Adicional, los signos y síntomas de la anemia incluyen: fatiga; falta de aliento; mareos; piel pálida o amarillenta; latidos del corazón irregulares; pérdida de peso; entumecimiento u hormigueo en manos y pies; debilidad muscular; cambios en la personalidad; movimientos inestables; confusión mental u olvido.
Por su parte, el colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo, pues se necesita para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos, según explicó Medline Plus, de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
Asimismo, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, explicó que con el colesterol alto es posible que se formen depósitos grasos en los vasos sanguíneos y con el tiempo, estos depósitos crecen y hacen que sea más difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. A veces, esos depósitos pueden romperse de repente y formar un coágulo que causa un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.
La entidad también indicó en su portal web que esta enfermedad puede heredarse o puede ser consecuencia de un estilo de vida poco saludable, como por ejemplo, comer muchas grasas dañinas. La grasa saturada se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos.
Por ello, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde indicó que la berenjena es un alimento que ayuda a “reducir los niveles de colesterol “malo” y de los triglicéridos, por contener nasunin y antocianinas, los cuales son potentes antioxidantes que previenen el surgimiento de problemas cardíacos como la aterosclerosis”.
Sobre la misma línea, en su portal señaló que la verdura también es buena para “prevenir anemia, por ser fuente de ácido fólico, vitamina que estimula la producción de células sanguíneas”.
Por ello, para obtener los beneficios se debe preparar agua de berenjena y se necesita contar con una berenjena y un litro de agua. La berenjena se debe cortar en cubos, pelar y dejar remojando durante toda la noche. Al día siguiente se bate en la licuadora, se cuela y queda listo para su consumo.
No obstante, al igual que con cualquier alimento que se quiera incluir en la dieta diaria, es importante consultar al médico tratante o a un nutricionista sobre cuál es la mejor manera de consumir, y si las condiciones médicas ya existentes no son un impedimento para beneficiarse de todas las propiedades del alimento ya nombrado, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
Además porque el consumo excesivo de la verdura (más de tres podía) puede causar efectos secundarios como migraña, diarrea, malestar y dolores abdominales, según el portal portugués.
Información nutricional por 100 gramos de berenjena cruda:
- Energía: 21 kcals
- Proteínas: 1,1 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohidratos: 2,4 g
- Fibras: 2,5 g
- Agua: 92,5 g
- Vitamina A: 9 mcg
- Vitamina C: 4 mg
- Ácido fólico: 20 mcg
- Potasio: 230 mg
- Fósforo: 26 mg
- Calcio: 17 mg
- Magnesio: 12 mg
