Una alimentación saludable es fundamental para combatir y gestionar enfermedades. “el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio de estilos de vida han provocado un cambio en los patrones de alimentación. Las personas ahora consumen más alimentos ricos en calorías, grasas, azúcares libres y sal / sodio, y muchos no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas”, explica la Organización Mundial de la Salud.
El desayuno, que es la primera comida del día, es importante para iniciar la jornada con energía y tener una mejor concentración. “El desayuno representa la ruptura del ayuno, sienta los cimientos de una buena alimentación y por lo tanto beneficia a la salud. Gracias al desayuno, el cuerpo puede mantenerse fuerte, con mayores niveles de concentración y energía durante toda la mañana”, detalla el portal especializado Mejor con Salud.
Muchas personas prefieren no desayunar y esperar hasta el almuerzo para comer algún tipo de alimento. Respecto a esto “un estudio citado en Pediatrics concluyó que los adolescentes que desayunaban a diario tenían un índice de masa corporal más bajo que los adolescentes que nunca desayunaban o que solo lo hacían ocasionalmente”, indica el portal web.
Es importante consultar a un médico y a un nutricionista para conocer qué tipo de desayuno es el más saludable según las necesidades nutricionales de cada persona.
Consejos para una alimentación saludable
La Organización Mundial de la Salud brinda algunas recomendaciones importante para tener una alimentación sana y contribuir al bienestar integral del organismo:
Comer alimentos variados
- Incluir en las comidas diarias frutas, verduras frescas, cereales integrales y un alimento de origen animal.
- Consumir cereales integrales no procesados como el maíz y la avena, pues son ricos en fibra.
- En medio de las comidas principales, comer meriendas como frutas o frutos secos.
Reducir el consumo de sal
Si las personas consumen menos de 5 gramos diarios de sal, disminuyen el riesgo de tensión arterial y enfermedades cardíacas. El alto consumo de sal es uno de los factores que preocupa a la OMS, debido a que produce grandes afectaciones a la salud y puede causar la muerte. Por esto, los Estados miembros de la Organización Mundial de la Salud acordaron que una de las metas a 2025 es reducir en un 30 % el consumo de sal en la población mundial.
Para esto es importante que se utilice poca sal al momento de preparar las comidas. Asimismo, moderar el consumo de salsas y condimentos salados. Los expertos recomiendan revisar detalladamente la etiqueta de los productos enlatados que se comen y elegir el que tenga menor contenido de sodio.
Cuidado con las grasas y los aceites
- Utilizar aceite de oliva o de girasol para reemplazar la mantequilla.
- Comer aves y pescados, antes que cordero o cerdo, pues tienen menos grasas.
- Tomar productos lácteos desnatados o semidesnatados.
- Cocinar los alimentos preferiblemente, antes que fritarlos.
Moderar el consumo de azúcar
- No comer dulces o golosinas.
- No tomar refrescos o jugos de fruta o a base de fruto ni bebidas energéticas o deportivas.
- Comer fruta en lugar de comer pasteles o galletas.
Beneficios de no consumir azúcar
- Proteger el corazón: según menciona Mejor con Salud, “las dietas con una carga glucémica alta han sido relacionadas con el mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas”. Además de mejorar la salud cardíaca, también ayuda a controlar los niveles altos de triglicéridos.
- Evitar la obesidad y otras enfermedades: el consumo de azúcar en cantidades exageradas aumenta el índice de masa corporal, por ende, el peso de las personas. La obesidad es un problema de salud que aumenta el riesgo de desarrollar otras afecciones relacionadas con el corazón, diabetes, presión arterial alta y algunos tipos de cáncer como de endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, riñones y colon.
- Reducir la grasa abdominal: según un estudio de la Endocrine Society, citado por Mejor con Salud, el consumo de azúcar puede provocar la acumulación de grasa en la cintura y vientre.