Un superalimento se caracteriza por aportar varios beneficios a la salud por su alto valor nutricional, y por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
De hecho, Las Provincias revelaron que el superalimento antioxidante para reducir el colesterol y regular la glucosa en sangre es la mora, porque posee propiedades diuréticas, cicatrizantes y antimicrobianas, entra otras.
Asimismo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, señaló que “esta fruta es rica en fibras y compuestos antioxidantes que ayudan a eliminar el colesterol de los alimentos a través de los intestinos, además de evitar su oxidación en el organismo, previniendo enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis y derrame cerebral”.
De igual forma, el portal indicó que “por ser una fruta con óptimas cantidades de fibras, la zarzamora contiene bajo índice glucémico, lo cual ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre, evitando la resistencia a la insulina y la diabetes”.
Información nutricional por 100 gramos de zarzamora o mora
- Energía: 43 calorías
- Carbohidratos: 4,5 g
- Proteínas: 1,39 g
- Grasas: 0,5 g
- Fibra: 4,6 g
- Vitamina A (retinol): 11 mcg
- Betacarotenos: 128 mcg
- Vitamina C: 21 mg
- Vitamina K: 19,8 mcg
- Ácido fólico: 25 mcg
- Calcio: 29 mg
- Fósforo: 22 mg
- Potasio: 162 mg
Respecto a su consumo, el portal puntualizó que “puede ser consumida al natural, adicionada con el yogur, o usada para preparar mousse, salsas, gelatinas, jaleas o jugos”.
De hecho, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, reveló una receta con mora:
Té helado de moras con canela y jengibre - seis personas
Ingredientes:
- 6 tazas de agua.
- 12 saquitos de té de hierbas de zarzamoras.
- 8 ramas de canela de 3 pulgadas (7,5 cm) de largo.
- 1 cucharada de jengibre fresco picado.
- 1 taza de jugo de arándanos rojos sin endulzar.
- Sustituto de azúcar, a gusto.
- Cubos de hielo, triturados.
Preparación:
1. En una cacerola grande, calentar agua hasta el punto previo al hervor.
2. Agregar los saquitos de té, 2 de las ramas de canela y jengibre.
3. Retirar del fuego, tapar y dejarlos en infusión durante aproximadamente 15 minutos.
4. Pasar la mezcla por un tamiz de malla fina colocado sobre una jarra.
5. Agregar el jugo y edulcorante a gusto.
6. Refrigerar hasta enfriar bien.
7. Para servir, llenar seis vasos altos con hielo triturado y verter el té sobre el hielo y decorar con las ramas de canela.
Ahora bien, para obtener los beneficios de la zarzamora, esta debe ser consumida junto a una dieta equilibrada y saludable, además de hacer actividad física regularmente.
Respecto a la alimentación, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reveló que esta debe incluir al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.
Sobre el ejercicio, las nuevas directrices de la OMS recomiendan por lo menos de 150 a 300 minutos de actividad física aeróbica de intensidad moderada o vigorosa por semana para todos los adultos, incluidas las personas que viven con afecciones crónicas o discapacidad, y un promedio de 60 minutos al día para los niños y adolescentes.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.