Receta de la India
Chicken tikka masala
La clave del chef Pankaj Kumar es utilizar las especias importadas desde su país, como el kasoori methi.
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Preparación
Rehogue la cebolla con un poco de aceite hasta dorar.
Luego agregue las especias secas –incluido el kasoori methi– seguido de la salsa amarilla.
Cocine de tres a cinco minutos.
Finalmente vierta la salsa napolitana, los cubos de pollo y la crema de leche.
Decore con cilantro.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 4
Ingredientes:
350 gramos de perniles de pollo cortados en cubos
1 cucharadita de ajo en pasta
1 cucharadita de jengibre en pasta
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
2 cucharadas de kasoori methi
1 taza de salsa amarilla
2 tazas de salsa napolitana común
6 cucharadas de crema de leche
1 cebolla cortada en julianas
4 onzas de aceite vegetal o de girasol
Cilantro finamente picado para decorar
Sal al gusto
