‘Pigs in a blanket’: una receta para hacer en casa y compartir

En este episodio de Los Niños Cocinan, la escritora de libros de cocina Juliana Orozco comparte el paso a paso para preparar unas salchichas envueltas en masa, también conocidas como pigs in a blanket (en español: cerditos en una sábana o cochinitos). Esta receta es ideal para preparar un snack rápido que puede ser personalizado con diferentes toppings.

¿De dónde vienen los cochinitos?

La historia de esta preparación es confusa. Algunos dicen que envolver las salchichas en masa y luego hornearlas es una invención del siglo XX, pues la primera receta de pigs in a blanket fue publicada en 1957 en el libro Cooking for Kids de la compañía estadounidense Betty Crocker.

Sin embargo, según Foodimentary, hay información gastronómica que demuestra que en el siglo XVII, en Inglaterra, los trabajadores ya envolvían la proteína en masa para poder llevar y consumir más fácil sus alimentos.

De la salchicha, aquella que toma el papel de los cerditos que “duermen envueltos en la sábana”, la historia es incluso más antigua. La historia gastronómica muestra que los embutidos eran preparados desde la antigua Mesopotamia y de hecho casi todas las antiguas civilizaciones tienen una preparación parecida. Las salchichas, y en general los embutidos, son el resultado de diferentes cuestiones técnicas de conservación que aparecieron una vez la caza evolucionó.

Ingredientes para 8 cochinitos

• 4 salchichas.
• 1 huevo.
• Harina de trigo.
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí.
• 1 cucharada de semillas de amapola.
• 1 cucharada de queso parmesano rallado.
• 1 libra de masa de hojaldre.

Utensilios:

• Rodillo.
• Brocha de cocina.
• Bandeja para horno.
• Horno.

Usa estos ingredientes y utensilios para seguir el paso a paso de la receta que Juliana Orozco comparte. Además, disfruta de más recetas creativas que Juliana Orozco ha creado especialmente para los más pequeños, en Los Niños Cocinan, un programa de video semanal de Semana Play.

¿Quién es Juliana Orozco?

A pesar de no ser chef de formación, Juliana Orozco ha dedicado su vida a la culinaria. Esta administradora de empresas es cofundadora de la pastelería y chocolatería Ixcacau y, en el 2020, publicó su primer libro de recetas: Me sabe a familia.

No te pierdas las demás recetas de Juliana Orozco en Los Niños Cocinan. Además, sigue innovando en la cocina con los programas de Semana Play dedicados al sabor y la nutrición. Conéctate cada semana para nuevos videos entretenidos y educativos.