El ajo es un elemento increíble que se usa como sazonador, medicina o complemento en comidas, mas su uso no se limita únicamente a darle un agradable sabor a las comidas, puesto que los beneficios que tiene esta planta tan pequeña en el organismo son muchos.
Entre algunos de sus beneficios al consumirlo están el combatir infecciones respiratorias, dilatar los bronquios, fluidificar las mucosas, estimular el sistema inmunológico, entre muchos más. Y las formas de preparación son tan diversas como sus bondades.
Una de las formas menos convencionales para preparar el ajo es la infusión. Sin embargo, esta es una de las mejores presentaciones en que se pueden obtener las propiedades del ajo explotando al máximo su potencial, sobre todo para combatir resfriados y gripes.
Según Mundo Deportivo, en su sección de salud y belleza, los ajos son altamente beneficiosos para la salud, ya que ayudan en el tratamiento de infecciones bacterianas, reduciendo la inflamación, favoreciendo la regulación de los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar y aportando bienestar a la salud en general.
Aunque para obtener al máximo todos sus beneficios lo recomendable es consumirlo crudo, la infusión de ajo es una buena opción para quienes no pueden ingerir este ingrediente de ningún modo, pues se pueden aprovechar sus propiedades sin tener que pasar todo el día, con lo que en Colombia se conoce como tufo.
Para hacer una infusión de ajo se necesita:
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso con agua
- El zumo de un limón (opcional)
Se puede preparar la infusión únicamente con ajo o añadirle limón, este último ingrediente ayudará a potenciar la pérdida de peso, limpiando también el organismo.
Agregar el vaso con agua a una olla y colocar a fuego medio, dejar hervir y añadir los 3 dientes de ajo. Dejar hirviendo durante 3 minutos y luego retirar.
Tapar durante 5 minutos para que repose y se concentre el sabor de la infusión de ajo, luego colar y beber. Es recomendable ingerir por la mañana y en ayunas para potenciar sus efectos limpiando los intestinos y de esta manera generando células nuevas.
Entre otras bondades, según Tua Saúde, el ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol malo LDL y los triglicéridos en la sangre debido a que inhiben su oxidación, reduciendo así el riesgo de sufrir aterosclerosis.
Asimismo, disminuye la presión arterial alta debido a que ejerce un efecto hipotensor y favorece la circulación de la sangre por causar un efecto vasodilatador. También evita la formación de trombos debido a que inhibe la agregación plaquetaria.
Gracias a la alicina y a sus antioxidantes, el ajo disminuye la respuesta inflamatoria en el organismo que es causado por diversas enfermedades. De igual manera, sus compuestos sulfurados le proporcionan propiedades analgésicas y modulan la respuesta del sistema inmune.
El ajo estimula las funciones respiratorias gracias a sus propiedades expectorantes y antisépticas, facilitando la respiración, por lo que su uso es excelente para tratar la gripe, tos, resfriados, ronquera, asma, bronquitis y afecciones pulmonares, conforme lo publicó Tua Saúde.
Cabe destacar que es importante fijarse muy bien en cómo luce el ajo que se va a comprar, es preferible adquirir cabezas de ajo redondas, sin manchas, que no esté machacado, que posean todos sus dientes unidos y firmes, evitando que estén sueltos, suaves y marchitos.
Además de esto, para preservar el ajo por más tiempo y evitar que le salga moho, debe almacenarse en un lugar fresco, seco y un poco aireado.