La mayoría de los alimentos que se comen se convierten en azúcar (también llamada glucosa) que se libera en el torrente sanguíneo para ser usada como la principal fuente de energía de su cuerpo, de acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).
“Al producirse la digestión de los alimentos, los niveles de glucosa en sangre, a los que clínicamente se denomina glucemia, varían a lo largo del día, oscilando entre concentraciones de 70 y 145 miligramos por decilitro de sangre”, explicó el Grupo Sanitas de España.
No obstante, cuando el cuerpo no produce suficiente insulina, no puede usarla tan bien como debería, o ambas cosas a la vez, es probable que se eleven los niveles, y si esto sucede, es importante que se controlen, y una forma de hacerlo es a través de la alimentación.
Es más, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, reveló que los alimentos que se pueden consumir en la noche para controlar la glucosa son:
- Una paleta sin azúcar.
- Un palito de queso liviano.
- Una cucharada de mantequilla de maní (15 gramos) y apio.
- Un huevo duro.
- Cinco zanahorias pequeñas.
- Palomitas de maíz livianas, 3/4 de taza (aproximadamente 6 gramos).
- Ensalada de verduras con pepino y una pizca de aceite y vinagre.
Por su parte, los alimentos y bebidas que debe limitar incluyen:
- Alimentos y bebidas ricos en carbohidratos, como: alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada. Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o energéticas regulares Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes
- Alimentos fritos y otros productos con alto contenido de grasas saturadas y trans
- Alimentos altos en sodio (sal)
- Alcohol: Si se bebe, se debe hacer con moderación. Esto significa no más de una bebida estándar al día si se es mujer o dos bebidas estándar al día si se es hombre.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
Referencias
- Glucosa en la sangre - Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos
- Niveles de glucosa en sangre - Grupo Sanitas de España
- Dieta para diabéticos - Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos