Durante el desarrollo de la vida humana, y el paso de los años a través del tiempo, el cuerpo cuenta con distintos elementos, los cuales son claves para el desempeño del organismo, y el desenvolvimiento de las diferentes capacidades que este posee en el día a día.
Dentro de estos componentes del cuerpo, claramente los órganos juegan un papel clave para el desarrollo de la vida, no solo por sus funciones internas en lo que se refiere al cuerpo humano, sino también por la forma en que estos son capaces de cumplir con las labores que posee el organismo en lo referente a los sentidos.
A través del paso de los años, el cuerpo humano requiere del funcionamiento adecuado de los 5 sentidos reconocidos mundialmente, los cuales son, la visión, el olfato, el tacto, el oído, y el gusto. Es usual que con el paso del tiempo estos elementos sufran de ciertos efectos degenerativos, a partir de un deterioro natural, o de algunas afectaciones en particular.
Entre estos daños reconocidos que se pueden presentar a través del tiempo, es fundamental considerar las distintas enfermedades que pueden afectar a estos elementos de manera directa, especialmente en lo que se refiere a la vista, ya que este sentido puede verse altamente afectada a partir de ciertos elementos a considerar.
También hay que recordar que la constante exposición a las pantallas, sobre todo tras un largo periodo de trabajo y escuela virtual, puede suponer un aumento en las probabilidades de experimentar alguna afección visual. Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud estima que la necesidad de atención ocular incrementará significativamente en el mundo durante las próximas décadas. En la misma línea señalan en su Informe Mundial sobre la visión, que cerca de 2.200 millones de personas sufren algún tipo de deficiencia visual o ceguera y, de ellas, por lo menos 1.000 millones podrían haberse evitado.
La buena noticia es que existe un vegetal que, aunque no siempre es de los favoritos a la hora de hacer mercado y del cual las personas desconocen que es uno de los alimentos más nutritivos que puede comprar, pero que puede ser el aliado perfecto de las personas que están buscando alimentos que los ayuden a cuidar su salud visual.
El brócoli no solo es conocido por ser es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales, sino que, al igual que otras verduras crucíferas, contiene una impresionante variedad de compuestos que ejercen una crucial actividad anticancerígena. Así pues, otra de las grandes propiedades del brócoli es que es muy bueno para los ojos, ya que contiene elementos que ayudan a cuidar la visión.
Como la mayoría de las verduras de color verde oscuro, el brócoli es una buena fuente de luteína, un carotenoide de color amarillo anaranjado que protege las células vegetales de los daños que se producen durante la fotosíntesis. Gran parte de la luteína que se obtiene de la dieta se almacena en la retina y el cristalino de los ojos, donde absorbe la luz azul dañina y protege la mácula de los daños inducidos por la luz.
Es importante mencionar que este efecto protector ayuda a prevenir cambios estructurales en el ojo que pueden provocar problemas de visión. Según el Instituto Linus Pauling, es más probable que una dieta rica en luteína ayude a retrasar la aparición de cataratas y degeneración macular que tomar un suplemento.
El brócoli, además de lo dicho anteriormente, contiene betacaroteno, otro carotenoide que beneficia la vista, aunque a través de una vía ligeramente diferente. Mientras que la luteína es un potente antioxidante, el betacaroteno favorece la salud ocular desde el punto de vista nutricional.
Como si fuera poco, el brócoli es una excelente fuente de vitamina C, un nutriente antioxidante que interviene tanto en la creación como en la protección de la estructura de los ojos. La vitamina C forma parte de la estructura de todas las células del cuerpo, incluidos los capilares y los tejidos de los ojos.