El cartílago es el tejido firme, pero flexible, que cubre los extremos de los huesos en una articulación. También da forma y apoyo a otras partes del cuerpo, tales como las orejas, la nariz y la tráquea.
El cartílago sano ayuda a moverse, al permitir que los huesos se deslicen por encima de los otros. También protege a los huesos, impidiendo que se froten entre sí, según explica el portal web Medlineplus.
De acuerdo con Manuel Villanueva, traumatólogo y cirujano ortopédico, los nuevos estilos de vida que implican práctica deportiva intensa, obesidad y diferentes traumatismos o accidentes pueden perjudicar a los cartílagos.
Síntomas
- Dolor al mover las extremidades, especialmente dolor en la rodilla.
- Limitación del movimiento de la zona.
- Deformidad.
- Inflamación.
- Enrojecimiento.
Los cartílagos con el paso del tiempo se desgastan, causando dolor y problemas de movimiento. Por eso, la Fundación Británica de Artritis menciona cuáles con los mejores alimentos para regenerar los cartílagos.
- Cúrcuma: ayuda a reducir la inflamación y el dolor.
- Naranja: un estudio publicado en el Journal of Epidemiology indicó que este cítrico protege las articulaciones y regenera los cartílagos.
- Brócoli y coliflor: un estudio publicado por la Clínica de Mayo reveló que el consumo frecuente de brócoli y coliflor ayuda a evitar el desarrollo de artritis y sus complicaciones.
- Frambuesa y moras: estas frutas contienen flavonoides, los cuales han demostrado tener propiedades antiinflamatorias. Otros frutos que también tienen estos componentes son las fresas y las cerezas.
- Vitamina D: un estudio realizado con 29 mil mujeres constató que aquellas que consumían más alimentos con vitamina D tenían un riesgo menor de desarrollar artritis reumatoide. Además se observó un disminución en la progresión de la enfermedad en aquellas que la tenían. Alimentos como el salmón, el atún, el hígado de res, el queso, los champiñones y la yema del huevo contienen vitamina D.
- Magnesio: este mineral protege los huesos y los cartílagos. Se puede encontrar en los frutos secos como, las almendras, los piñones o sésamos; además de verduras como la acelga y la espinaca. También se encuentra en ciruelas disecadas.
- Aceite de oliva extra virgen: la dieta mediterránea es una de las que más reduce el dolor y la rigidez en pacientes con artritis reumatoide. El aceite de oliva tiene propiedades antiinflamatorias gracias a que contiene ácido oleico, polifenoles y ácido graso omega 3; los cuales son antioxidantes.
- Jengibre: algunas revistas científicas como el Journal of Medicine Food, han expuesto resultados sobre los beneficios del jengibre para la artrosis gracias a que es un antiinflamatorio y antioxidante.
- Azufre: un análisis publicado en el Archives of Internal Medicine, confirmó que el azufre tiene una alta eficacia en el tratamiento de los síntomas de la artritis de rodilla.
- Gelatina: este es un alimento rico en colágeno importante para los tejidos, especialmente para los cartílagos. Lo ideal es elegir una gelatina baja en calorías y con poca azúcar, para no causar otros problemas de salud .
Cabe mencionar que se debe complementar el consumo de estos alimentos con ejercicios, ya que el sedentarismo es otra causa de los daños de los cartílagos.
¿Qué es una dieta mediterránea?
Esta dieta incluye muchos vegetales, frutas, legumbres, cereales y productos ricos en carbohidratos saludables como el pan integral, la pasta y el arroz integral. También contiene cantidades moderadas de pescado, carnes magras blancas y algunos productos lácteos. El aceite de oliva se usa en esta dieta como aderezo y a la hora de cocinar.