El huevo es uno de los alimentos más completos que existen. Además, es un alimento que compone el desayuno de miles gracias a sus diversas formas de preparar. De acuerdo con información publicada por el Instituto de Estudios del Huevo, la clara contiene principalmente agua en un 88 % y proteínas, entre las que se destacan la ablúmina.
Debido a sus beneficios, expertos han señalado la importancia de consumir huevo, en especial la clara durante las mañanas. Entre algunos beneficios de comer proteína a esa hora se destaca que ayuda a controlar el apetito a lo largo del día. Además, consumirla esencialmente en la mañana ayuda a que el cuerpo absorba las vitaminas y proteínas del alimento para usarlas durante el día.
Los beneficios
- Es rico en riboflavina y niacina.
- Contiene gran parte de las proteínas recomendadas para los adultos.
- Es rico en propiedades antimicrobianas, inmunomodularodas, antioxidantes, anticancerígenas y controla la tensión.
- Aporta solo el 49.1 de calorías.
- Mantiene la musculatura.
- Contiene todas las vitaminas.
- Ayuda en la formación del tejido cerebral.
- Beneficia la memoria.
¿Se puede comer huevo todos los días?
Según el estudio Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study, realizado por los investigadores Pan Zhuang,Fei Wu, Lei Mao, Fanghuan Zhu, Yiju Zhang, Xiaoqian Chen y Jingjing Jiao, el riesgo de muerte aumentó un 7 % por cada medio huevo entero adicional ingerido al día.
Sin embargo, en contraposición, el cardiólogo Francisco López mencionó en la página web Clínica de Mayo que una persona en estado saludable puede consumir siete huevos a la semana sin que este aumente riesgos para el corazón o el organismo.
Según el estudio Moderate egg consumption and all-cause and specific-cause mortality in the Spanish European Prospective into Cancer and Nutrition publicado en European Journal of Nutrition, el consumo de un huevo al día no produce efectos negativos en la salud, “aunque siempre conviene precisar que esto ha de hacerse en el marco de una dieta variada y saludable, como puede ser la mediterránea.
Este estudio permite recomendar a la población general el consumo moderado de huevo, hasta 1 huevo al día”, según explica el líder del estudio, Raúl Zamora, del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge.
Por ello, el consumo diario de un huevo debe estar acompañado de una dieta balanceada, que combine alimentos como el pescado o la carne.
Según reseña ABC Bienestar, la experta y catedrática Rosa Ortega asegura que la evaluación del consumo de huevo debe hacerse en relación con el total de los alimentos ingeridos, “si el hecho de comer más huevos al día hace que no consuma pescado, lo estoy haciendo mal, pero si tomo mucha carne y tomo menos huevos también sería incorrecto”, afirma Ortega.
Por ello, es fundamental crear una dieta balanceada en la que no existan excesos de ningún alimento, teniendo en cuenta la salud de cada persona, y claro está, consultando con un experto. No obstante, estas son algunas de las recomendaciones de los expertos a la hora de ingerir el alimento.