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La papa juega un rol relevante en la alimentación de los colombianos.
El jugo de papa tiene beneficios para el organismo y fortalece el sistema inmunitario. - Foto: Cortesía Fedepapa

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Jugo de papa: cómo prepararlo y cuáles son sus beneficios para la salud

La papa contiene vitaminas C, B3, B6 y minerales como potasio, fósforo y magnesio.

La papa es un alimento que se puede consumir de muchas formas y en diferentes presentaciones, como plato principal o guarnición de una preparación para alguna receta, pero algunos expertos comentan que el jugo de papa también contiene muchos nutrientes para el organismo.

Es necesario lavar y desinfectar correctamente dos papas. Posteriormente, se deberán introducir en un extractor. De esta manera se obtendrá el jugo de papa. Lo recomendable es beberlo solo, pero, en caso de que la consistencia sea muy espesa, se puede agregar medio vaso de agua a la mezcla”, así aconseja un artículo de El Universal, que adiciona un informe del Consorcio Papa Chile, el cual afirma que se puede mezclar con un poco de miel para dar un sabor más dulce.

Son amplios los beneficios que trae beber jugo de papa, uno de ellos es que es eficaz en mitigar las migrañas y el estreñimiento, también ayuda a prevenir la presencia de hemorroides. Sirve para tratar irritaciones de la piel, por su alto contenido de propiedades calmantes, anti irritantes y desinflamatorias. Es un elemento vital al momento de sanar erupciones, quemaduras e irritaciones.

Por su alto contenido de potasio la papa ayudar a reducir la presión arterial. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) resalta que la papa contiene antioxidantes dietéticos que contribuyen en la prevención de enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Para la artritis y el reumatismo, la papa es otra aliada, pues por su alto contenido de minerales y sal orgánica es un buen antiinflamatorio. El 75 % de la composición de la papa es agua, pero también contiene almidones y antioxidantes que le dan un valor importante para consumirla en jugo que beneficiarán al organismo.

Un estudio de la Universidad Purdue (Estados Unidos), confirmó que el jugo de papa sirve como antiinflamatorio, pues alivia los dolores musculares y en las articulaciones, “ejerce un efecto analgésico que proporciona alivio ante diferentes tipos de dolores”, reseña el portal Mejor con salud.

Las papas nativas son ricas en antioxidantes, antioximinas, vitaminas C y A, hierro y proteínas.
Aunque la papa se conoce como un acompañante para muchos platillos, el jugo también es muy nutritivo para el organismo. - Foto: Cortesía Tesoros Nativos

Otro estudio, pero de la University of Natural Resources and Life Sciences, en Austria, también determinó que el jugo de papa sirve para limpiar el organismo, ya que ayuda a eliminar desechos que se acumulan en el hígado, el colon y los riñones. Por estar libre de colesterol es un aliado para tener buena circulación hacia todas las células del cuerpo. Este proceso ayuda a la prevención del envejecimiento prematuro.

El jugo de papa cruda es de naturaleza alcalina, lo que ayuda a controlar el nivel de acidez en la sangre. Al contener vitamina C, le genera barreras de protección para el sistema inmunitario, lo que desencadena en una reducción de contraer resfriados o gripe.

Otro beneficio del jugo de papa es combatir la gota. La Sociedad Española de Reumatología informó que por los antioxidantes evitan la inflamación y el dolor. Aunque muchos asocian a la papa con pesadez, el jugo combate la indigestión; basta con tomar un par de cucharadas después de cada comida para disminuir la sensación de llenura, el exceso de producción de jugos ácidos y La inflamación, destaca el portal Mejor con salud sobre más beneficios del jugo de papa.

El Universal también relata en su artículo sobre el jugo de papa que el “estudio del Institute of Food Research, en Reino Unido, identificó que la papa contiene kukoaminas”, un compuesto que sumado al potasio, es un soporte fundamental para disminuir la presión arterial.