¿Qué pasa si se toma jugo de remolacha todos los días en ayunas?

La remolacha, también conocida como betabel, es una raíz grande y carnosa que crece en la planta que lleva su mismo nombre. Es una verdura rica en vitamina A, carotenoides y flavoniodes, antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, ayudando a prevenir diversas enfermedades.

El portal Cuerpo Mente indica que este alimento es buena fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. Concretamente, 100 gramos cubren la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de vitamina C y el 8 % de las de potasio y magnesio.

También es fuente de fósforo y aporta muy pocas calorías. Otros nutrientes que se encuentran en cantidades importantes son las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y los minerales hierro y yodo. Todos los nutrientes, especialmente el hierro, se asimilan mejor cuando la remolacha se toma en forma de jugo, asegura el mencionado sitio web.

Esta bebida puede consumirse a diario en ayunas con el fin de obtener la mayoría de sus beneficios, que pasan por el fortalecimiento del sistema inmune, protección del sistema nervioso y regulación de la presión arterial, entre otros.

Contra la presión arterial alta

Consumir jugo de remolacha en las mañanas puede ayudar a bajar la presión arterial, según el portal de estilo de vida unCOMO. Esto se debe a los nitratos de origen natural que contiene la remolacha, que la transforma en óxido nítrico en el organismo, el cual contribuye a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, facilitando el flujo de sangre, y bajando la presión de la misma contra las paredes de las arterias. Por esto se recomienda tomar al menos un vaso de zumo al día para obtener ayuda con el manejo de la presión arterial sistólica.

Ese mismo óxido nítrico, presente en la remolacha, ayuda a reducir el impacto del ejercicio en el cuerpo, mejorando la resistencia y potenciando el rendimiento físico. En torno a este tema, una publicación de la revista Mejor con Salud, escrita por Carolina Betancourth, refiere un análisis publicado en Journal of Dietary Supplements, el cual determinó que la suplementación con jugo de remolacha en la dieta puede atenuar de forma moderada el daño muscular inducido por el ejercicio.

Otro estudio publicado en Nutrients detalló que esta bebida es capaz de mejorar el rendimiento del entrenamiento de resistencia muscular.

Otro de los beneficios de consumir su jugo es que la remolacha contiene betaína, un nutriente que proporciona un poder antiinflamatorio que protege los órganos internos, al tiempo que mejora los factores de riesgo vascular y previene diferentes enfermedades crónicas.

Bueno para la anemia

Mejor con Salud cita una investigación divulgada en Journal of Kermanshah University of Medical Sciences, según la cual consumir 200 mililitros de jugo de remolacha durante seis semanas ayuda a aumentar los niveles de hierro y ferritina. La deficiencia de este mineral es una de las razones por las que algunas personas desarrollan anemia.

“También se han hecho estudios con muestras pequeñas de embarazadas con anemia en los que se emplearon polvo de la hortaliza. Luego de un par de semanas, hubo un leve aumento de la hemoglobina, los hematocritos y el número de eritrocitos”, precisa la mencionada fuente.

De otra parte, esta verdura contiene unos pigmentos conocidos como betalín, que apoyan el proceso de desintoxicación. Estos nutrientes y antioxidantes, son capaces de combatir la acción de los radicales libres y esenciales, para depurar órganos vitales como el hígado, los pulmones y la sangre.

Según unCOMO, el jugo de remolacha tiene propiedades anticancerígenas. Contiene fitonutrientes que ayudan a evitar la aparición de esta enfermedad. Se ha demostrado que el extracto de remolacha administrado en agua reduce la formación de tumores en algunos órganos.

Esta hortaliza tiene un alto contenido de vitamina C, fibra y minerales esenciales como potasio, y manganeso, que son muy importantes para la correcta función muscular y para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas, por lo que su ingesta regular resulta una opción muy saludable.