¿Cómo saber si los aguacates y los mangos están óptimos para su consumo?

Al momento de hacer el mercado y comprar los diferentes alimentos y productos, elegir las frutas y verduras se puede convertir en un dolor de cabeza para muchas personas. Hay quienes no tienen los conocimientos para realizar una buena elección, lo cual al llegar a casa se dan cuenta que eligieron una fruta podrida, por ende, perdieron su dinero.

El mango y el aguacate son dos alimentos comunes para la preparación de ensaladas y diversos platos. Para elegir correctamente ambos al momento de ir a comprarlo, Frutique, señala algunas recomendaciones para tener en cuenta, las cuales permitirán saber si el aguacate está óptimo para consumir.

• En primer lugar, el color y la textura son importantes para esta selección. Se recomienda elegir aquellos de color más oscuro y que cedan levemente a la presión. Si ceden demasiado, significa que ya están pasados (podridos). “Un truco es retirar el botón o resto de la rama. Si al retirarlo está verde, aún no está listo para consumir, pero si el hueco que queda se ve pardusco, y cede a la presión, estará en el mejor momento para degustarlo”, apunta el sitio web.
• El segundo tip está relacionado con la piel. Si al momento de retirarla se ve con una tonalidad blanquecina o tiene un verde muy claro, significa que falta más tiempo para que el aguacate esté maduro.
• Y si por dentro se observa un color verde intenso o el aguacate se extrae fácilmente de la cáscara, significa que está en el punto perfecto y óptimo para consumir.

Respecto al mango Frutique también menciona varios consejos para saber elegir un mango.

• El aroma es una de las claves para saber el sabor del mango. Si su aroma es fuerte, indica que está en punto perfecto de maduración.
• Respecto a la firmeza, el mango debe ceder ligeramente a la presión. Esto significa que está maduro.
• En cuanto a la coloración se debe tener en cuenta que “en variedades como el KENT o el propio TOMMY ATKINS, una coloración más verdosa no tiene por qué ser sinónimo de falta de maduración. En otras variedades como el propio PALMER, sí podemos esperar que parte de la pieza torne a un color más anaranjado, e igualmente ceda un poco ante la presión”, explica el portal.

Receta con aguacate

Batido verde

Ingredientes

• ½ aguacate.
• 1 banano maduro.
• 1 puñado de espinacas frescas y tiernas.
• 1 ramita de apio.
• 1 vaso de bebida vegetal de avena, de arroz o de almendra (200 ml).
• 1 cucharada de miel de abeja (20 g).

Preparación

1. Lavar muy bien las espinacas.
2. Lavar el apio y picarlo en trozos.
3. Llevar los ingredientes a la licuadora y procesar. Lo ideal es que quede sin grumos.
4. Añadir la bebida vegetal o agua si se desea una textura más líquida.
5. Revolver.
6. Servir y disfrutar.

Helado de aguacate

Ingredientes

• 3 aguacates maduros.
• 1 taza de crema o nata de coco o avena (250 ml).
• El jugo de 4 limones (100 ml).
• 1 taza de azúcar morena (160 g).
• 2 cucharadas de extracto de vainilla (20 ml).

Preparación

• Exprimir los limones.
• Mezclar el zumo de limón con los aguacates maduros, la azúcar morena, la crema y el extracto de vainilla.
• Llevar los ingredientes a la batidora o licuadora y procesar muy bien.
• Depositar la mezcla en un recipiente con tapa.
• Llevar a la nevera por media hora.
• Abrir y mezclar.
• Repetir dos veces más, cada 30 minutos.
• Luego, congelar por 3 horas.
• Servir y disfrutar. Se pueden agregar frutos secos o lo que se desee para acompañar el helado.

Receta con mango

Batido de mango

Ingredientes

• 1/4 de taza de mango cortado en cubos.
• 1/4 de taza de puré de aguacate maduro.
• 1/4 de taza de jugo puro de mango.
• 1/4 taza de yogurt descremado con sabor a vainilla.
• Una cucharada de zumo de limón.
• Una cucharada de azúcar.
• Cubos de hielo.

Preparación

• Llevar todos los ingredientes a la licuadora y procesar durante varios minutos para un resultado homogéneo.
• Servir y disfrutar de esta deliciosa bebida.