Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente y está el complejo vitamínico B, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Las vitaminas del complejo B son la B1 (tiamina); B2 (riboflavina); B3 (niacina); B5 (ácido pantoténico); B6; B7 (biotina); B12; ácido fólico.
- Vitamina B1 (tiamina): ayuda a las células corporales a convertir los carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón y las neuronas sanas.
- Vitamina B2 (riboflavina): funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B. Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos.
- Vitamina B3 (niacina): es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener saludable la piel y los nervios. En dosis altas también tiene efectos que reducen el colesterol.
- Vitamina B6 (piridoxina): la vitamina B6 ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral.
- Vitamina B12 (cianocobalamina): es importante para el metabolismo. También ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso central.
- Folato (ácido fólico o B9): actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos. Es necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función celular.
- Ácido patoténico (B5): es esencial para el metabolismo de los alimentos. También desempeña un papel en la producción de hormonas y colesterol.
- Biotina (B6): es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, al igual que en la producción de hormonas y colesterol.
Las deficiencias vitamínicas pueden causar problemas de salud y puede incrementar el riesgo de problemas de salud, entre ellos enfermedad cardíaca, cáncer, entre otras.
Otras enfermedades podrían ser ceguera nocturna, pelagra, raquitismo, obesidad, trastornos metabólicos y anemia, según el portal portugués.
Sobre la misma línea, reveló que algunos síntomas por falta de vitaminas en el organismo son: piel seca y áspera con descamación; retraso en el crecimiento de niños; problemas en el desarrollo cognitivo y motor en niños; sueño diurno o cansancio, pero los síntomas de la deficiencia de vitaminas varía dependiendo de la vitamina faltante.
Hay que señalar que la cantidad de cada vitamina que necesitan las personas depende de la edad, el sexo y otros factores, como el embarazo y el estado de salud, pero la mejor manera de obtener todas las vitaminas diarias es consumir una dieta equilibrada que contenga una amplia variedad de frutas, verduras, productos lácteos enriquecidos, legumbres (frijoles secos), lentejas y granos integrales, según la biblioteca de Estados Unidos.
De todos modos, antes de consumir algún medicamento o alimento lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique que es lo más adecuado para cada persona.
¿Dónde se pueden encontrar?
Folato
- Espárragos y brócoli.
- Remolachas.
- Levadura de la cerveza.
- Frijoles secos (moteado, blanco común, poroto, lima).
- Cereales fortificados.
- Hortalizas de hoja verde (espinaca y lechuga romana).
- Lentejas.
- Naranjas y jugo de naranja.
- Mantequilla de maní.
- Germen del trigo.
Niacina (vitamina B3)
- Aguacate.
- Huevos.
- Panes enriquecidos y cereales fortificados.
- Pescado (atún y peces de agua salada).
- Carnes magras.
- Legumbres.
- Nueces.
- Patata.
- Carne de aves de corral.
Ácido pantoténico
- Aguacate.
- Brócoli, col rizada y otras hortalizas en la familia del repollo.
- Huevos.
- Legumbres y lentejas.
- Leche.
- Champiñones.
- Vísceras.
- Carne de aves de corral.
- Patata blanca y camote.
- Cereales de granos integrales.
Tiamina (vitamina B1)
- Leche en polvo.
- Huevo.
- Pan y harina enriquecidos.
- Carnes magras.
- Legumbres (frijoles secos).
- Nueces y semillas.
- Vísceras.
- Guisantes.
- Granos integrales.
Piridoxina (vitamina B6)
- Aguacate.
- Plátano (banano).
- Legumbres (frijoles secos).
- Carne de res.
- Nueces.
- Carne de aves de corral.
- Granos integrales (la molienda y el procesamiento eliminan mucha de esta vitamina).
Vitamina B12
- Carne.
- Huevos.
- Alimentos fortificados como la leche de soya (soja).
- Leche y productos lácteos.
- Vísceras (hígado y riñón).
- Carne de aves de corral.
- Mariscos.