Bajar de peso es un proceso que debe estar acompañado por profesionales de la salud, con el fin de garantizar buenos resultados que se mantengan con el tiempo. Una persona que tiene su peso elevado y que no está acorde con su estatura debe consultar con un nutricionista, este diseñará un plan de alimentación acorde para las condiciones de cada paciente, donde tendrá en cuenta la edad, las condiciones de salud de la persona y los kilos que debe bajar.
Hoy en día es frecuente encontrar en diversos portales en internet recetas milagrosas, productos que aseguran que se perderá peso en poco tiempo; sin embargo, antes de seguir cualquier tipo de recomendación o ingerir cualquier producto es importante consultar con un profesional de la salud que apruebe sus usos, con el fin de evitar reacciones adversas o incluso poner en riesgo la salud.
De acuerdo con expertos, se debe tener una alimentación balanceada y saludable que incluya frutas, verduras, proteínas, grasas, carbohidratos y todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Sin embargo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la composición exacta de una alimentación variada, equilibrada y saludable estará determinada por las características de cada persona (edad, sexo, hábitos de vida y grado de actividad física), el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los hábitos alimentarios.
Así mismo, la alimentación debe estar acompañada de actividad física. Entre las más indicadas están: caminar, montar en bicicleta o correr. Todas ellas se pueden realizar con cualquier nivel de capacidad. Las nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan por lo menos de 150 a 300 minutos de actividad física aeróbica de intensidad moderada o vigorosa por semana para todos los adultos, incluidas las personas que viven con afecciones crónicas o discapacidad, y un promedio de 60 minutos al día para los niños y adolescentes. Lo vital es que se tenga un gasto energético.
De acuerdo con lo anterior, el portal Salud 180 citó un estudio que fue publicado en el European Journal of Nutrition y el cual “revela que comer queso adelgaza”, pues según la investigación, este alimento es rico en una sustancia que se llama el butirato, presente en el queso y la mantequilla, y que ayudaría en la dieta, porque disminuye los triglicéridos y mejora la resistencia a la insulina.
Además, el portal Elle asegura que para elegir el mejor queso hay que revisar la tabla nutricional y escoger uno que esté compuesto esencialmente por leche y fermentos lácticos. “La composición nutricional del alimento te va a informar del aporte calórico; es muy goloso dejarse llevar por el que menos calorías tenga, pero es mucho más importante saber de qué ingredientes está compuesto el alimento”, explicó Teresa Salinas, experta en nutrición y emociones y fundadora de Código Saludable, quien habló con el portal.
Cabe señalar que el queso tiene otras propiedades y brinda otros beneficios al cuerpo, pues contiene todos los aminoácidos necesarios para su buen funcionamiento. Es una buena fuente de calcio, el cual es importante para los huesos, dientes y ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos por todo el cuerpo y a liberar hormonas y enzimas que influyen casi todas las funciones del cuerpo.
De igual forma, es ideal para el cuidado de la salud bucal, ya que reduce la placa bacteriana, tiene propiedades para regular el pH del interior de la cavidad bucal e incrementa la producción de saliva y con esto se fomenta la eliminación de microorganismos que afectan la salud bucal.
Sobre la misma línea, el queso es bueno para fortalecer el sistema inmunológico, puesto que aumenta las defensas. Igualmente, es ideal para que la piel luzca resplandeciente por su alto contenido de Vitamina B.
