Las verduras son un alimento que no puede faltar en la dieta de ningún paciente. Los profesionales a lo largo de los años se han encargado de mencionar la importancia de ingerirlos, debido a que contienen propiedades, antioxidantes y vitaminas que el cuerpo no puede generar por sí solo y que deben ser suplidas por medio de la ingesta de determinados alimentos como lo son las verduras.
Lo ideal es variar su consumo, ante tanta variedad que se puede conseguir en el mercado, estas se pueden ingerir en el almuerzo y en la cena y algunas personas las incluyen en sus snacks para acompañar con una salsa de origen natural.
Uno de los padecimientos que más suelen presentarse en los pacientes con edad avanzada es la presión arterial elevada; aunque suele ser una enfermedad que surge en personas mayores, hoy en día suele ser frecuente en pacientes jóvenes, debido a la vida sedentaria que llevan y al abuso de alimentos y productos ultraprocesados cargados en grasas y azúcares.
Para entender en que consiste o que siente un paciente que padece de presión arterial alta es importante mencionar que cada vez que el corazón late, bombea sangre que se desplaza hacia las arterias. La presión arterial aumenta cuando este órgano transporta el líquido rojo por medio de sus latidos, en un proceso llamado presión sistólica. Cuando el corazón está en reposo, entre latidos, la presión arterial baja y se conoce como presión diastólica. tal y como se menciona en el sitio web de la biblioteca de salud y medicina de los Estados Unidos, Medline Plus.
El portal de salud y cuidado personal Business Insider menciona algunos alimentos que pueden ser incluidos en la dieta de un paciente que padece de presión arterial elevada o que quiere prevenirla. Es importante aclarar que la ingesta de estos alimentos no reemplaza la medicación, ni las recomendaciones médica dadas por el profesional de la salud.
El medio antes mencionado aclaró que las personas con presión arterial deben cuidarse del consumo de sal o productos cargados de sodio, ya que la ingesta de estos dispara de manera automática la forma en la que las arterias bombea y transporta la sangre.
Lori Mosca, directora de Cardiología Preventiva del Hospital presbiteriano de Nueva York explicó las consecuencias y el efecto de la sal dentro del organismo.“El sodio adicional en el torrente sanguíneo puede llevar agua a los vasos sanguíneos, lo que aumenta el volumen total de sangre dentro de estos y hace que aumente la presión arterial”.
El potasio, calcio y magnesio es fundamental para las personas que padecen de presión arterial, por ende es fundamental que aumenten la ingesta de estos nutrientes, bien se por medio de suplementos o de alimentos que los contengan; sin embargo, antes de consumir cualquier suplemento se debe contar con la aprobación del profesional que le esta dando manejo a la afección.
Los alimentos cruciales en la dieta de un paciente con presión arterial elevada son:
- Verduras de hoja verde oscuro como la col rizada, las espinacas, el brócoli, las acelgas y la lechuga.
- Frutas como bananos, sandías, albaricoques y bayas.
- Semillas, frutos secos y legumbres.
- Aguacate y tofu.
- Yogur bajo en grasa.
- Papas.
- Algunos pescados grasos como el salmón y la caballa que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3 que son ideales no solo para bajar los niveles de presión arterial sino también los de grasa y azúcar.
- Además, este tipo de alimentación es fundamental para fortalecer el cerebro y sus funciones; a la vez para prevenir padecimientos que lo afectan tales como alzhéimer, parkinson, entre otros.