Cinco alimentos para mejorar la memoria, según nutricionista de Harvard

Desde hace muchos años se ha popularizado el dicho de “somos lo que comemos” y cada vez se hace más presente en la sociedad. Según el Instituto sobre el Envejecimiento de EE. UU., lo que la gente consume puede afectar directamente la inflamación y el estrés oxidativo del organismo, lo que a su vez puede ampliar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer.

Así lo explica un artículo en CNBC en el que la doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, miembro de la facultad de la Facultad de Medicina de Harvard, sugiere algunos de los alimentos que suele consumir para potenciar su concentración, memoria y salud cerebral en general.

Cúrcuma

• Contiene un compuesto llamado curcumina, cuyos efectos parecen potenciar la salud del cerebro.
• “La curcumina es una poderosa sustancia antiinflamatoria. Consumirlo, según los estudios, puede ayudar a reducir los síntomas de ansiedad y disminuir el deterioro cognitivo con la edad”, asegura Naidoo.
• Es buena sola, pero los beneficios pueden ser más fuertes cuando se combina con pimienta negra, lo que ayuda a una mejor absorción en el organismo.

Chocolate Negro

• Es rico en fibra, antioxidantes y minerales como potasio, fósforo, cobre, hierro, zinc y magnesio. Además contiene cafeína y teobromina, que son sustancias estimulantes del sistema nervioso central y diuréticas.
• Los antioxidantes y flavonoides del cacao pueden ayudar “a preservar la salud de las células cerebrales. También contiene fibra para ayudar a reducir la inflamación del cerebro y prevenir el deterioro cognitivo”, afirma Naidoo.
• Para aprovechar estos posibles beneficios, el chocolate debe tener al menos un 70 % de cacao. Sin embargo, se recomienda no abusar de el por más tentador que parezca.
• De acuerdo a la especialista en salud, “la cantidad óptima de consumo de chocolate amargo para la salud de los vasos sanguíneos, incluidos los que suministran sangre al cerebro, es de aproximadamente 45 gramos por semana”, según remarcó un metaanálisis.

Alimentos fermentados

• La fermentación es una técnica ancestral por la cual un cultivo de microorganismos se alimenta de azúcares presentes en alimentos, lo cual genera gas, ácidos, o alcohol, ejerciendo el papel de conservantes naturales.
• “Entonces, cuando comemos alimentos fermentados y mejoramos nuestra salud intestinal, también podemos mejorar nuestra función cognitiva. Esto se debe a la conexión que existe entre intestino y cerebro”, explica Naidoo.
• La experta confiesa que le gusta comer kimchi, una guarnición popular coreana que se prepara con col fermentada y otros alimentos como el pepino, ajo, chiles, rábano y jengibre.
• Además, recomienda otros alimentos fermentados entre los que se incluyen la kombucha, el yogur y el kéfir.

Verduras de hoja verde

• Son aquellas plantas que cuentan con hojas o brotes comestibles y que se caracterizan a su vez por poseer dicho color.
• Consumirlas conlleva grandes beneficios para la salud. Entre sus muchos nutrientes, los polifenoles que incorporan ayudan a combatir la inflamación, favoreciendo la salud cardiovascular.
• “Las verduras de hoja son un alimento básico en las dietas saludables para el cerebro porque contienen ácido fólico, que es una vitamina B que apoya el desarrollo neurológico y la función de los neurotransmisores”, indica Naidoo.

Frutos del Bosque

• Tiene nutrientes que ayudan a retener la memoria y su contenido de fibra ayuda a alimentar a los microbios en el intestino para reducir la inflamación del cerebro, según la experta.
• Se recomienda consumirlas combinando varios de ellos, entre los distintos tipos disponibles en que hay en las fruterías.
• “Comer una variedad de bayas de colores también puede reducir los síntomas de ansiedad y ayudar a protegerse de enfermedades neurodegenerativas como la demencia”, concluye Naidoo.