El Valle del Cauca es un departamento con 42 municipios que les ofrece a los viajeros una variada oferta turística para que disfruten diferentes experiencias, ya sea de naturaleza, culturales, musicales o gastronómicas.
Es una región de diversos encantos y uno de ellos es Guacarí, un destino que muestra desde su patrimonio cultural hasta los sabores tradicionales, por lo que invita a descubrir su esencia.
Su nombre significa “garza blanca” y es reconocido por ser una tierra llena de historia y leyendas, con una gran riqueza cultural. El portal Live Valle del Cauca indica que es un municipio de soleados paisajes, de valles y montañas, clima cálido y gente amigable. Está lleno de lugares de interés histórico, haciendas coloniales convertidas en museos, monumentos nacionales, destinos ecológicos y muchos sitios de tradición y cultura.
Guacarí hace parte de las siete rutas de la iniciativa Vive el Valle, que trabaja con el objetivo de promover algunos destinos que tienen potencial turístico, además de brindar apoyo a las comunidades locales. Es un municipio en donde su principal actividad económica es la agricultura, con cultivos de caña de azúcar, fríjol, maíz, yuca, café, plátano, entre otros.
Sin embargo, también es un lugar con un gran potencial turístico, gracias a sus paisajes, arquitectura y patrimonio arqueológico hallado en varios corregimientos, en donde se encontraron importantes yacimientos, pertenecientes a sociedades que ocuparon este territorio durante el período prehispánico.
Lugares de interés
En Guacarí hay diversos destinos de interés como la Laguna de Sonso, junto al río Cauca, que es considerada un reservorio natural de aves residentes y migratorias.
Otro de los lugares para visitar es el corregimiento de Guabitas, en donde los sabores locales cuentan historias, según información de la iniciativa Vive el Valle. De igual forma, está la Finca El Encanto, en donde destaca la uva y el cacao y los amasijos son para no perdérselos. También está el Humedal Videles, que recibe a los visitantes rodeado de flora y fauna, para vivir una experiencia diferente y única.
En el casco urbano se encuentra la Casa Cural, que es considerada una reliquia arquitectónica del siglo XVII que conserva rasgos del arte mudéjar con sus patios, sus arcos, su piso de ladrillo y salones adornados de valiosas pinturas coloniales.
Así mismo, el templo de San Juan Bautista y la casa de la cultura, del siglo XVIII, localizada en la plaza principal. A estos lugares se suman el Museo de Arte Religioso, el cementerio indígena y el Parque Saavedra Galindo, en donde se encuentra el monumento a la Moneda de 500 pesos que rinde homenaje a la naturaleza.
Festividades
En Guacarí se realiza el Festival Latinoamericano de Danza Folclórica, un evento sin ánimo de lucro, que es muy popular porque se caracteriza por el intercambio cultural, en el que participan visitantes de todo Colombia, además de Europa y América. En este encuentro se realizan actividades como cabalgatas, desfiles y presentación de orquestas, entre otras.
En cuanto a gastronomía, están platos como el atollado de pato, sancocho de gallina, tamal valluno y arroz atollado, los cuales pueden acompañarse con lulada, cholado, jugo de borojó, champús o masato. Los postres están encabezados por el manjar blanco, helado de chontaduro, gelatina blanca y negra, natilla, arroz de leche, dulce de grosellas, desamargado, dulce de mamey y cocada, entre otros.
En este municipio también son típicas las empanadas, aborrajado, pandebono, marranitas, tostadas de plátano, el chontaduro con sal o miel y el mango biche.