En la última semana, un video publicado por el creador de contenido conocido como LabCoatz ha encendido el debate global sobre uno de los secretos industriales más icónicos del siglo XX: la receta de Coca‑Cola.
Youtuber revela supuestos ingredientes de la bebida icónica
En un clip de 25 minutos titulado “Replicando a la perfección la Coca‑Cola (Me llevó un año)”, el estadounidense documenta, paso a paso, un proceso de ingeniería inversa aplicado a la famosa bebida gaseosa.
Según su relato, tras más de un año de análisis químico con técnicas como cromatografía de gases y espectrometría de masas, así como pruebas sensoriales a ciegas, habría logrado crear una versión casera, que él bautiza como “Lab‑Cola”, casi indistinguible del producto original.
El video presenta una lista detallada de compuestos que, según LabCoatz, compondrían el núcleo del sabor característico de Coca‑Cola: una base de aceites esenciales cítricos (limón, lima, naranja), especias como canela de cassia, nuez moscada y cilantro, además de notas aromáticas menos esperadas como aceite de árbol de té y taninos de vino.
A ello se suman ingredientes como vainilla, glicerina, vinagre y pequeñas cantidades de fenol para ajustar la sensación en boca.
El creador también describe un proceso técnico que incluye la disolución de azúcar en almíbar, integración de aceites diluidos en alcohol, calentamiento controlado para preservar compuestos volátiles y carbonatación con agua extremadamente fría.
La fórmula sigue siendo un secreto industrial y la réplica es objeto de debate
Históricamente, la compañía The Coca‑Cola Company ha mantenido su fórmula como un secreto comercial, no patentado, para garantizar su confidencialidad indefinidamente.
La mezcla aromática conocida como “Merchandise 7X”, responsable del perfil sensorial único de la bebida, se guarda bajo estricta custodia en Atlanta y solo un número muy reducido de empleados tiene acceso a ella.
Aunque se han publicado supuestas versiones de la receta original del farmacéutico John Pemberton de finales del siglo XIX, la empresa y expertos señalan que ninguna ha sido confirmada como auténtica.
La afirmación de LabCoatz ha generado escepticismo entre científicos, aficionados y consumidores. En plataformas como Reddit, varios comentaristas han señalado que conocer una lista de ingredientes aproximados no garantiza reproducir el sabor exacto, debido a que las proporciones, la interacción química y el método de preparación son factores determinantes que no se revelan completamente.
Algunos observadores incluso sugieren que las diferencias en sabor serían perceptibles para paladares expertos, aunque la réplica sea “muy parecida”.
Desde el punto de vista legal, expertos en propiedad intelectual recuerdan que la ingeniería inversa de un producto no infringe necesariamente la ley, siempre que no se acceda a la información mediante prácticas ilícitas ni se utilice la marca registrada para comercializar imitaciones como si fueran el producto original.
Por su parte, The Coca‑Cola Company no ha emitido una declaración oficial sobre el video o las afirmaciones de LabCoatz.
